Este es un plato sabroso, entretenido y colorido., al mejor estilo mexicano, que deslumbrará a los convidados. Una gran parte de su atrayente visual se debe al hecho de que las calabazas están rellenas de una pluralidad de ingredientes, como carne, verduras, legumbres y crema, dando como resultado una mezcla de sabores y texturas tan sorprendente como el aspecto general del plato. Esta entretenida apariencia va a ayudar a que los más pequeños de la casa se animen a sacar las verduras del relleno, y con esto, a gozar de sus nutrientes.
Si jamás ha preparado calabazas rellenas, esta es una enorme ocasión, por el hecho de que la receta es simple de hacer y el resultado es riquísimo. Para el menú vegetariano o bien vegano, puede emplear los tradicionales sustitutos de la carne y la nata, usando carnes vegetales y crema de soja, almendra o bien coco.
Ingredientes para cuatro sombreros:
preparación:
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Cortar el calabacín o bien la calabaza por la mitad (a lo largo), eliminar las semillas, espolvorear con sal y colócalos en una fuente para horno untado con aceite de oliva.
- Hornee hasta el momento en que esté tierno, más o menos veinte minutos.
- Mientras tanto, pelar las otras verduras. Picar la cebolla y el ajo finamente.
- Vierta un chorrito de aceite en una sartén y sofreír la carne picada a lo largo de cinco minutos.
- Agrega el ajo y la cebolla.. Cocine unos minutos más y añada tomates, frijoles y maíz cortados en cubitos (agotado).
- Sazona a tu gusto con sal, pimienta, comino y chile en polvo.
- Retire el calabacín del horno y, con una cuchase, hacer un orificio en el centro, quitando un tanto de pulpa.
- Rellena los calabacines o bien calabacitas con la preparación de carne y hornea a lo largo de otros veinte minutos.
- Cortar las cebolletas en aros pequeños y picar finamente el perejil, reservando ciertas hojas enteras para decorar.
- En un tazón mezclar la nata con el perejil picado, sal y pimienta.
- Retire la calabaza del horno, cubra cada porción con cebollino y sirva los sombreros acompañados de la crema y decorado con hojas de perejil.
Es esencial controlar el tamaño de los calabacines, por el hecho de que al instante de servirlos no se cortan en porcionesPor tanto, la cantidad por persona es la mitad de un calabacín, con el relleno pertinente.
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