El filete relleno de verduras y frutos secos es una receta exquisita que siempre y en todo momento agrada mucho, de ahí que, si deseas preparar algo diferente y singular, esta es indudablemente una receta que debes probar. Lo mejor es que el filete relleno es un plato sensiblemente económico, especialmente si lo equiparamos con otro género de carnes como la roja. No se conoce bien el origen de este plato, mas lo que sí es cierto es su excepcional y equilibrado sabor. ideal para ocasiones especiales.
Este plato aparte de exquisito es súper nutritivo, comenzando por la carne que se rico en potasio y aporta un sinnúmero de vitaminas, en especial las del conjunto B6 y B12, indispensables para el perfecto funcionamiento del organismo. Por otra parte, las verduras asimismo son una esencial fuente de vitaminas y minerales que robustecen el sistema inmunológico.
Los frutos secos, por otra parte, en especial los que son bajos en sal, asimismo son fundamentales para la salud. Su consumo regular y equilibrado es fundamental para resguardar el corazón, huesos, músculos, sistema inquieto y memoria. Por otra parte, son un poderoso antioxidante, retrasan el envejecimiento celular y previenen el daño producido por los radicales libres.
Ingredientes:
Cómo hacer el filete relleno de verduras y frutos secos:
- Precalentar el horno a ciento ochenta grados
- Limpiar el espinazo y hacer un corte trasversal profundo con la ayuda de un cuchillo afilado.
- En una bandeja para enhornar, colocar las nueces y llevarlas al horno torrarlas por diez minutos.
- Lavar y machacar los tomates, picar la cebolla finamente. Lava y corta el resto de las verduras.
- En una sartén, añada 2 cucharadas de aceite y saltee las cebollas. Añada el pimiento, el calabacín y la berenjena. 3 minutos después, añada el ajo, los tomates desmenuzados, el caldo y el azúcar. Añada sal y pimienta negra al gusto, mezcle bien los ingredientes y cocina por diez minutos.
- Colar las verduras y reservar el jugo. Mezclar las verduras con las nueces..
- Rellenar el cerdo con la mezcla de verduras y frutos secos. Anuda el filete con un hilo y en una sartén con un chorrito de aceite, dóralo por todas partes. Da un punto de sal a la carne.
- Después, transfiera el filete relleno a una bandeja para hornear, mojar con el jugo de vegetales y enhornar por cuarenta y cinco minutos.
- Después del tiempo precedente, dejar descansar el solomillo Mientras, licúa bien el jugo de la bandeja. Añada un tanto de sal si es preciso.
Este manjar lo puedes acompañar con unas ricas papas fritas o bien un puré. La salsa, el cerdo y el relleno de verduras y frutos secos es una genuina exquisitez. ¿Te animas a hacer este plato? Es idóneo para compartir en cualquier circunstancia especial.
