Solomillo de ternera en salsa de madeira y setas

La ternera es una de las más tiernas y sabrosas, con ella se pueden realizar una enorme pluralidad de exquisitos y complejos platos. El filete de ternera en salsa madeira y champiñonesEs una preparación gastronómica sabrosísima y frágil. Además de esto, se trata una receta fácil y practica. Este plato va a ser idóneo para degustar en diferentes temporadas del año.

uno de los grandes ventajas de la carne, es que se identifica por sostener una textura tierna y suave. Además de esto, es un género de carne rica en vitaminas y minerales esenciales para el organismo. La carne de ternera no contiene hidratos de carbono, y su contenido en grasas es bajísimo. Y por si no fuera suficiente, asimismo es una carne con niveles proteicos muy equilibrados.

Ingredientes:

  • 1 kg de espinazo de ternera
  • 200 g de champiñones
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 l de vino de Madeira
  • 1/4 l de caldo de carne casero
  • 1 cucharada de maicena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal.
  • Cómo preparar filete de ternera en salsa madeira y champiñones:

    Para preparar espinazo de ternera en salsa madeira y champiñones va a ser preciso continuar los próximos pasos:

    1. Lo primero que deberemos hacer va a ser unir todos y cada uno de los ingredientes, para entonces lavarlos y limpiarlos realmente bien.
    2. En segundo sitio, picar finísimo el puerro y el ajo, entonces saltearlos en una sartén con aceite caliente.
    3. Agrega un cucharadita de mantequilla y otra de aceite de oliva virgen extra a la preparación precedente. Cocine hasta el momento en que los ingredientes estén dorados.
    4. Entonces deberemos disolver una cucharada de maicena en un tanto de caldo.
    5. añadir el vino en la preparación precedente y dejar cocinar la salsa por unos veinte minutos.
    6. Próximo, la salsa inicial se mezclará con la salsa. Llevar el conjunto al punto de sal.
    7. Por otro lado, deberemos dorar los champiñones sazonados, en una sartén con aceite hirviendo.
    8. En exactamente la misma sartén que hemos dorado los champiñones, procedemos a dorar los medallones de ternera. Damos un punto de sal por cada lado.
    9. Como paso final, se servirán los medallones de ternera con los champiñones salteados y la salsa picante.

    La receta de filete de ternera en salsa madeira y champiñones es una genuina exquisitez. Además de esto, todos y cada uno de los ingredientes se pueden conseguir de una manera sencillísima. Este exquisito plato va a ser idóneo para el almuerzo, si bien hay quien afirma que se goza mejor a lo largo de la cena. Se puede acompañar con un buen vino tinto.

    ¿Qué te semeja este exquisito plato a base de carne de res? Estamos seguros de que te encantará prepararlo en casa.

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