El solomillo de cerdo en salsa de zanahoria es un plato exquisito y también ideal para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión, mas merced a su sabor y genial presentación, es idóneo para ocasiones singulares. Lo mejor es que el cerdo es polivalente, con lo que combina realmente bien con diferentes ingredientes y sabores. Si bien no hay información clara sobre el origen de esta receta, es muy popular en múltiples zonas de España, y es una apuesta segura si deseas asombrar a tus convidados.
Con con respecto a propiedades nutricionales de esta recetaEs esencial resaltar tanto las ventajas del cerdo como la zanahoria. Por una parte, el cerdo es rico en vitaminas y minerales esenciales para el inmejorable funcionamiento de nuestro organismo, como el cinc, hierro, potasio, fósforo y distintas vitaminas del conjunto B. En verdad, merced a la vitamina B6, es posible regular los cambios hormonales. Asimismo robustece el sistema inquieto, una buena digestión y a la inversa de lo que muchos imaginan, es bajo en grasas.
Por otro lado, la zanahoria es otro ingrediente que resalta por estimular la psique merced a su alto contenido en fósforo y potasio. Asimismo resalta por tener importantes propiedades anticancerígenas merced a la presencia de altos niveles de carotenoides. Asimismo previene el envejecimiento, robustece el pelo, resguarda el corazón y calma las afecciones respiratorias.
Ingredientes:
Cómo hacer el filete de cerdo en salsa de zanahoria:
- Limpiar realmente bien los solomillos, suprimiendo grasa. Una vez limpio, sazone al gusto por los dos lados.
- Además, lavar y picar la zanahoria, pica la cebolla y dientes de ajo.
- En una sartén, añada un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego medio, sellar los filetes hasta el momento en que estén dorados. Deben estar dorados por fuera y crudos por la parte interior pues acabarán de cocinarse después. Retirar del fuego, añadir un punto de sal y reservar.
- En ese aceite, agrega todas y cada una de las verduras picadas y cocine a fuego lento hasta el momento en que se ablanden, siempre y en toda circunstancia con mucho cuidado de que no se quemen. Cuando estén blandas incorporar la harina y dos minutos después, el vino blanco.
- Deja cocinar por múltiples minutos hasta el momento en que el alcohol se evapore y después Agrega el caldo de res y los filetes.
- Sube el fuego hasta el momento en que hierva y después lo bajas nuevamente y dejas cocine por quince minutos.
- Finalmente, tras el tiempo precedente, quitar los filetes y pasar las verduras cocidas por una licuadora para hacer la salsa. Sirve los filetes con la salsa encima.
Puedes acompañar este platillo con unas ricas patatas asadas o bien fritas, y prácticamente cualquier contorno queda perfecto. Anímate y prepara esta exquisita receta, te aseguramos que se transformará en uno de tus preferidos.
