Disfruta de una manera diferente de preparar la carne de cerdo. Escribe la receta de este filete estofado con condimentas chinas.
La cultura china est谩 en favor del equilibrio, como lo manifiesta su s铆mbolo yin yang, que representa el equilibrio. Esto asimismo se refleja en su gastronom铆a, donde la busca de la armon铆a es una incesante para el deleite de los comensales. este solomillo braseado con condimentas chinas Es un plato tradicional de la cocina del sur de ese pa铆s asi谩tico en el que aromas y sabores est谩n de forma perfecta equilibrados. Su nombre procede del empleo de la preparaci贸n llamada 芦cinco condimentas禄 que contiene todos y cada uno de los sabores que incluye el alimento china: dulce, 谩cido, amargo, salobre y umami.
El cerdo es de las mejores fuentes de prote铆nas. que puede ser consumido por el hombre, puesto que contiene los ocho amino谩cidos esenciales que el organismo precisa. Asimismo contiene vitamina B, aparte de ser rico en hierro, f贸sforo y cinc. Es un g茅nero de carne magra, puesto que, de cada cien gramos de cerdo, solo tres gramos son grasas.
Ingredientes:
C贸mo preparar filete estofado con condimentas chinas:
- Frote el filete uniformemente con las 2 cucharadas de cinco condimentas chinas.. Reserva.
- Pica el cebollino en tiras finas y reserva.
- Pica la cebolla en rodajas. Reserva.
- En una cacerola peque帽a, calienta el az煤car a fuego medio con una cucharadita de agua hasta el momento en que se forme un caramelo rubio. Retire del fuego y a帽ada de forma cuidadosa cucharadas de agua para formar una salsa de caramelo. Sostener en ba帽o de agua para sostenerlo l铆quido.
- En una cacerola de fondo grueso, caliente el aceite de s茅samo y sofre铆r la carne hasta el momento en que est茅 dorada. A帽ade el cebollino, la cebolla, las zanahorias en juliana y la salsa de soja. Cocine por 2 minutos. A帽ade el vinagre, movi茅ndolo en el fondo de la cacerola con una esp谩tula. Dejamos reducir y sazonar el conjunto.
- Retirar el filete dej谩ndolo descansar mientras que se reduce la salsa. M谩s tarde, cortamos el filete en rodajas y volvemos a agregar a la cazuela. Deja que el filete se cocine hasta el punto deseado.
Este plato de solomillo estofado con condimentas chinas es el acompa帽ante ideal del tradicional arroz frito. Prep谩ralo en una comida en buena compa帽铆a, es simple y exquisito, ideal para cualquier ocasi贸n.
