Si es una receta sana y sabrosa, Estas torradas de camote con guacamole fresco son una genial opción para salir del apuro. Su preparación es veloz, lo único que te va a llevar un rato va a ser enhornar el boniato, pues el resto es muy simple de hacer.
El boniato es un tubérculo similar a la patata, que se identifica por tener un sabor dulce. Nutricionalmente, Es un hidrato de carbono complejo y rico en fibra, lo que se traduce en un mayor aporte energético a lo largo de más tiempo y sensación de saciedad.
Tiene un índice glucémico más bajo que el arroz o el pan.por lo que es buen substituto de este último. Aparte del contenido en betacaroteno, vitaminas del complejo B, potasio y calcio.
Él paltaademás, Es una rica fuente de grasas monoinsaturadas.es decir, saludable, que puede asistir a reducir los valores de colesterol en sangre. Sin olvidar el aporte de vitamina liposoluble de tipo A, C y E, potasio, magnesio y fibra. Juntos hacen una combinación llena de nutrientes que no te puedes perder. Es esencial escoger aguacates para esta receta en su punto justo de madurez, llenos de sabor.
Ingredientes:
Cómo preparar torradas de boniato con guacamole fresco:
- Precalienta el horno a ciento ochenta grados centígrados.
- Cortar el boniato en rodajas o rodajas longitudinales más o menos cero con cinco cm de espesor.
- Estación bien con sal y pimienta.
- Coloque las rodajas de camote en una bandeja para enhornar y unte con aceite de oliva. por los dos lados, a fin de que quede bien repartido por toda la superficie de los boniatos.
- Hornea por diez minutos o hasta el momento en que comiencen a dorarse.voltea las batatas y prosigue enhornando hasta el momento en que estén cocidas. Deben quedar suaves en el centro y restallantes en los bordes.
- Es hora de preparar el guacamole fresco. Cortar el tomate y la cebolla en cubos pequeños..
- Retira la cascarilla del aguacate, colócalo en un bol, añade el tomate, la cebolla picada, el jugo de limón y condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Procede a machacar todo con ayuda de un tenedor.
- Para finalizar, unta las torradas de camote con el guacamole fresco, cubre con unas hojas de cilantro.
Información nutricional: 669 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: meriendas, desayuno
Perfectamente se puede servir como plato primordial o acompañar con huevos fritos, añadir queso feta o lonchas de salmón ahumado para añadir más proteínas a la preparación de esta receta.
Tostada de boniato con guacamole fresco es el desayuno idóneo para comenzar el día lleno de energía. Asimismo puedes hacerlos como merienda a media tarde cuando tengas un enorme antojo, ya que son muy saciantes.
