Si es una receta sana y sabrosa, Estas torradas de camote con guacamole fresco son una genial opci贸n para salir del apuro. Su preparaci贸n es veloz, lo 煤nico que te va a llevar un rato va a ser enhornar el boniato, pues el resto es muy simple de hacer.
El boniato es un tub茅rculo similar a la patata, que se identifica por tener un sabor dulce. Nutricionalmente, Es un hidrato de carbono complejo y rico en fibra, lo que se traduce en un mayor aporte energ茅tico a lo largo de m谩s tiempo y sensaci贸n de saciedad.
Tiene un 铆ndice gluc茅mico m谩s bajo que el arroz o el pan.por lo que es buen substituto de este 煤ltimo. Aparte del contenido en betacaroteno, vitaminas del complejo B, potasio y calcio.
脡l paltaadem谩s, Es una rica fuente de grasas monoinsaturadas.es decir, saludable, que puede asistir a reducir los valores de colesterol en sangre. Sin olvidar el aporte de vitamina liposoluble de tipo A, C y E, potasio, magnesio y fibra. Juntos hacen una combinaci贸n llena de nutrientes que no te puedes perder. Es esencial escoger aguacates para esta receta en su punto justo de madurez, llenos de sabor.
Ingredientes:
C贸mo preparar torradas de boniato con guacamole fresco:
- Precalienta el horno a ciento ochenta grados cent铆grados.
- Cortar el boniato en rodajas o rodajas longitudinales m谩s o menos cero con cinco cm de espesor.
- Estaci贸n bien con sal y pimienta.
- Coloque las rodajas de camote en una bandeja para enhornar y unte con aceite de oliva. por los dos lados, a fin de que quede bien repartido por toda la superficie de los boniatos.
- Hornea por diez minutos o hasta el momento en que comiencen a dorarse.voltea las batatas y prosigue enhornando hasta el momento en que est茅n cocidas. Deben quedar suaves en el centro y restallantes en los bordes.
- Es hora de preparar el guacamole fresco. Cortar el tomate y la cebolla en cubos peque帽os..
- Retira la cascarilla del aguacate, col贸calo en un bol, a帽ade el tomate, la cebolla picada, el jugo de lim贸n y condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Procede a machacar todo con ayuda de un tenedor.
- Para finalizar, unta las torradas de camote con el guacamole fresco, cubre con unas hojas de cilantro.
Informaci贸n nutricional: 669 kilocalor铆as
Tipo de cocina: mediterr谩neo
Tipo de comida: meriendas, desayuno
Perfectamente se puede servir como plato primordial o acompa帽ar con huevos fritos, a帽adir queso feta o lonchas de salm贸n ahumado para a帽adir m谩s prote铆nas a la preparaci贸n de esta receta.
Tostada de boniato con guacamole fresco es el desayuno id贸neo para comenzar el d铆a lleno de energ铆a. Asimismo puedes hacerlos como merienda a media tarde cuando tengas un enorme antojo, ya que son muy saciantes.
