Las redes sociales han transformado la manera en que se comparten y guardan las recetas. Él pastel de calabaza que está triunfando en TikTok es el último ejemplo de ello. Este postre, que no requiere hornocaptó la atención de los usuarios merced a su bajo contenido calóricofacilidad de preparación y la utilidad de sus ingredientes.
La receta ganó popularidad entre quienes procuraban opciones alternativas más saludables, singularmente para no incluya azúcar, harina, lácteos ni huevos añadidos y aún así ofrecer una textura ligera y esponjosa.
Ingredientes precisos para hacer pastel de calabaza
Esta es una alternativa que combina solo calabaza y gelatina neutra en polvoingredientes básicos que están libres en supermercados como Lidl.
Para hacer esta tarta de calabaza es suficiente con tener a mano estas cantidades:
Estos dos ingredientes son los protagonistas de una receta que no solo es económica, sino además de esto se amolda a diferentes necesidades dietéticas, ya que es capaz para personas con intolerancias o que prosiguen dietas hipocalóricas.
Proceso pasito a pasito para hacer pastel de calabaza
- Preparación de calabaza: Mondar y recortar la calabaza en pedazos pequeños. Entonces, cocínalo en el microondas a 750W a lo largo de diez minutos o hasta el momento en que esté absolutamente tierno.
- hacer el puré: desmenuzar la calabaza cocida hasta conseguir una textura homogénea y suave.
- Añade la gelatina: Agrega los veinte gramos de gelatina neutra en polvo al puré y mezcla bien hasta integrar por completo.
- batir la mezcla: utilice unas varillas eléctricas para batir la mezcla. Este paso es esencial a fin de que la textura sea más espesa y aireada.
- Moldear y refrigerar: Forrar un molde de veinte x diez cm con papel de horno. Vierte la mezcla y nivela la superficie. Entonces refrigera por por lo menos dos horas a fin de que adquiera la consistencia conveniente.
- Paso opcional: Espolvoree cacao en polvo ya antes de valer para darle un toque ornamental.
Algunos consejos para personalizar la receta
La sencillez de esta tarta de calabaza deja amoldarla conforme las preferencias personales:
- Reemplaza la calabaza por otra fruta como manzana o plátano, siguiendo exactamente los mismos pasos.
- Cambia la gelatina en polvo por láminas de gelatina (se precisarían doce).
- Añade condimentas como canela o vainilla para darle más sabor.
El hecho de que los ingredientes sean barato y simple de lograr en supermercados como Lidl Contribuyó en buena medida a su popularidad, de la misma manera que su velocidad de preparación, ideal para quienes tienen poco tiempo.
Información nutricional de este postre
El valor nutricional de este postre es uno de sus puntos fuertes. Con apenas 58 calorías por cien gramoses una alternativa ligera y saludable. Ahora se muestran los datos aproximados de cada ración. (calculado para un molde de veinte x diez cm):
- calorías totales: quinientos veinte kcal.
- Grasas totales: uno con siete g.
- carbohidratos: siete con siete g (incluye dos,7 g de fibra).
- Proteínas: cuatro con cuatro g.
Este bajo aporte calorífico y su perfil nutricional equilibrado lo transforman en un postre conveniente para quienes procuran cuidar su nutrición sin abandonar a algún dulce en ocasiones.
Posibles toques finales y alteraciones para el pastel de calabaza.
Si bien el pastel de calabaza en su versión básica ya es una receta completa, se pueden añadir ciertos detalles para enriquecer su presentación o sabor. Acá tienes múltiples ideas:
Decoraciones fáciles y opciones dulces.
- cacao en polvo: espolvorear una fina capa de cacao puro sin azúcar sobre la superficie del bizcocho para darle un toque ornamental y un ligero contraste de sabor.
- canela molida: Espolvorea canela sobre el pastel para destacar el sabor natural de la calabaza.
- frutas frescas: Sirve con rodajas de plátano, fresas o arándanos para darle un toque fresco y colorido.
Alternativas crujientes
- frutos secos: añada almendras fileteadas, nueces picadas o avellanas desmenuzadas como aderezo. Estos aportarán textura y un sabor diferente.
- Semillas: Espolvorea semillas de chía, lino o sésamo sobre el pastel ya antes de refrigerarlo para darle un acabado saludable y ornamental.
Toques dulces sin incorporar azúcar
- chocolate negro derretido: Salpique una pequeña cantidad de chocolate amargo con alto contenido de cacao (mínimo ochenta y cinco%) para añadir un contraste amargo.
- esencia de vainilla: Añade unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla ya antes de aguar para enriquecer el sabor.
- Sirope de miel o agave: Si buscas un dulzor auxiliar, añade una cucharadita de miel o almíbar al puré de calabaza ya antes de integrar la gelatina.
Variaciones de sabor
- calabaza especiada: Incorpora a la mezcla condimentas como nuez moscada, clavo molido o jengibre para darle un toque más caluroso y aromatizado.
- base de galleta: crear una base crepitante usando galletas desmenuzadas mezcladas con un tanto de mantequilla fundida. Presiónelo en el fondo del molde ya antes de añadir la mezcla de calabaza.
- versión tropical: Sustituya una parte de la calabaza con puré de mango o piña para conseguir una alteración más afrutada.
