La panadería casera ha ganado una prominencia infrecuente en los últimos tiempos, singularmente en plataformas como Tiktok, donde los usuarios de todo el planeta comparten recetas simples y exquisitas. Uno de los métodos más populares es pan sin amasar, que no solo es simple de preparar, sino asimismo requiere pocos ingredientes. En el artículo, le vamos a enseñar de qué forma hacer este pan de una forma simple y le vamos a dar ciertos consejos para transformarse en un auténtico panadero en su cocina.
¿Por qué hacer pan casero?
Hacer pan en casa no es solo una actividad gratificante, sino más bien también le deja supervisar los ingredientes que usa. Esto quiere decir que puede decantarse por harina de trigo integral, semillas, nueces y otros ingredientes saludables. Además de esto, no hay nada como el aroma de pan recién horneado que llena su hogar. Y, lógicamente, el sabor del pan casero es inigualable al de cualquier pan industrial.
Ingredientes básicos
Pasos para preparar el pan
- En un tazón grande Conjuntar harina, sal y diastasa seca. Si decide emplear diastasa fresca, disemínela en el agua templada ya antes de añadirla a la mezcla. La sal no debe entrar en contacto directo con la diastasa hasta el instante de la mezcla, ya que puede inhibir su acción.
- Agregue agua templada a la mezcla de ingredientes secos. Revuelva con una cuchase de madera o una espátula hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén bien incorporados. Deja de preocuparte si la masa semeja un tanto pegajosa; Esto es normal para esta clase de pan.
- Cubra el tazón con una película limpia o transparente Y deje que la masa descanse en un sitio caluroso a lo largo de por lo menos doce horas. Este tiempo de fermentación es vital, ya que deja que la diastasa haga su trabajo y que la masa desarrolle sabor y textura.
- Una vez que la masa ha descansado y duplicado su tamaño, Es hora de dar forma. Espolvorea un tanto de harina en una superficie limpia y vierte la masa. Con las manos rebozadas de harina, dobla la masa sobre sí un par de veces para darle forma, mas no la amase. La idea es sostener la burbuja de aire que se ha formado a lo largo del reposo.
- Mientras das forma al pan, Precaliente el horno a doscientos veinte grados Celsius (cuatrocientos veintiocho grados Fahrenheit). Ponga una olla de hierro derretido o una bandeja conveniente para horno en el horno mientras que precaliente. Este paso es esencial, ya que el calor intenso va a ayudar al pan a adquirir una corteza restallante.
- Una vez que el horno esté caliente, saque la olla y ponga la masa adentro. Si lo quiere, puede salpicar ciertas semillas en la parte superior para darle un toque extra. Cubra la olla con su tapa y hornee a lo largo de treinta minutos. Entonces, retire la tapa y hornee otros quince-veinte minutos, o hasta el momento en que el pan esté dorado y suene hueco al pegar la base.
- Saca el pan del horno y deja que se enfríe En un anaquel. Este paso es esencial, ya que deja que el vapor se vaya y la corteza continúa restallante. Una vez frío, corte una rebanada y disfrute de su pan casero, ya sea solo, con un tanto de mantequilla o acompañado de sus ingredientes preferidos.
Información nutricional: 2075 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Pan y pasteles
