Cuando se aproximan los días fríos, los guisos y guisos son platos geniales para agregar a nuestros menús semanales. Aparte de calentar el cuerpo y el espíritu, están repletos de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Y para los entusiastas del veganismo, hay muchas opciones para sustituir la proteína animal tradicional en estas recetas. Acá le mostramos de qué manera hacer un guiso de coliflor al curry vegano súper simple y sabroso. ¡Prosigue leyendo y toma nota!
Inspirado en la deliciosa cocina india, preparamos este guiso vegano con una combinación de condimentas aromatizadas. Aparte del curry, le agregamos un toque de canela, comino y jengibre. Mas recuerda que eres cien% libre de amoldar la receta a los ingredientes que más te agraden o bien tengas en tu despensa.
Eche una ojeada a lo que precisará para hacerlo:
Ingredientes:
Cómo hacer estofado de coliflor al curry vegano:
- Lo primero que vamos a hacer es picar finamente la cebolla, el pimiento morrón en cubos pequeños y la zanahoria en rodajas o bien palitos espesor medio.
- En una olla grande o bien cacerola, caliente el aceite de oliva y escalfar las verduras cortadas.
- En segundo sitio, separamos los floretes de la coliflor y las lavamos bien.
- Agregamos el ajo picado a las verduras escalfadas, salteamos unos minutos y después agregamos asimismo los ramilletes de coliflor.
- Sazonamos y seguimos salteando unos minutos más, Revolviendo esporádicamente.
- Pelamos las patatas, las cortamos en hojuelas y añadimos a la olla de forma conjunta con el tomate cortado en cubitos. Entremezclar bien y dejar cocer unos cinco minutos a fuego medio.
- Ahora, agregamos las condimentas y el caldo a la olla. Cuando comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina hasta el momento en que la coliflor y las patatas estén tiernas (unos quince minutos).
- Finalmente, agregue la leche de coco y mezcle suavemente a fin de que se incorpore a el resto ingredientes. Deja que se cocine por uno o bien 2 minutos más y apaga el fuego.
- Tapamos la olla y dejamos descansar la preparación unos minutos ya antes de servir.
- ¡Listo! Ahora puedes gozar de tu estofado de coliflor al curry vegano. Aconsejamos servirlo con un tanto de pimienta negra recién molida encima o bien cilantro fresco picado.
A propina Bono: puedes hacer esta receta con brócoli o bien coles de Bruselas (¡se ve excelente!). Y si te agrada la idea, asimismo puedes agregar unos dados de tofu a fin de que tu guiso vegano sea todavía más nutritivo. ¡Gozar!
