Cuando el verano languidece y se aproxima el otoño, la época de las setas retorna a España. En los bosques se comienza a ver gente recogiéndolos y su presencia se siente en las fruterías y fruterías. Son un manjar culinario y de ahí que son tan apreciados en las cocinas de todo el planeta. Champiñones a la plancha con ajo, aparte de fácil, son una receta que destaca el sabor de esta fantástica comida., diferente de animales y plantas.
Hongos, que son aquellos cuerpos provechosos de diferentes hongos, o bien hongos que tienen forma de paraguas o bien su pie con sombrero encima, tienen un componente nutricional bien interesante, un alto contenido en agua y un bajo aporte calórico. Además de esto, son fuente de hidratos de carbono complejos y su índice de proteínas es considerablemente más alto que el de la mayor parte de las verduras. Además de esto, su contenido de sodio, azúcar y grasas es mínimo.
Estos interesantes productos naturales nos ofrecen propiedades antioxidantes merced a compuestos bioactivos como los polifenoles, mas asimismo antibacteriano, hipolipemiante y antitumoral. Son un comestible muy saludable que tanto los vegetarianos como los veganos necesariamente incluyen en sus dietas, mas realmente todas y cada una de las personas deberían incluir las setas en nuestra dieta diaria por sus múltiples nutrientes y propiedades ventajosas para el organismo.
Ingredientes:
Cómo preparar champiñones a la plancha con ajo:
- Con un harapo limpio limpiar las setas con cuidado. Si tienen mucha tierra, es bueno póngalos bajo el grifo y use el cepillo raspador. Dejar en un colador a fin de que saca toda el agua
- Picar en brunoise muy fina ajo y perejil.
- En un tazón mezclar el perejil, el ajo, la sal y el aceite de oliva.
- Cortar las setas en rodajas gruesas.
- Calentar la plancha, y cuando esté caliente, agrega un pellizco de aceite de oliva y extenderlo con un pincel o bien con la ayuda de una servilleta.
- Ponga los champiñones en el plato caliente y cocine hasta el momento en que estén doradas por los dos lados.
- Dale al conjunto el punto de sal deseado.
- Vierta la mezcla de aceite, ajo y perejil sobre los champiñones., dejar actuar 2 minutos (a fin de que las setas tomen sabor) y servir.
Los champiñones a la plancha con ajo se pueden servir como guarnición de platos de carne o bien pescado, o bien asimismo como cena ligera. Puedes acompañarlos con otras verduras, como cebollas, pimientos, tomates o bien repollo (cortado en rodajas gruesas) asimismo a la plancha. Espolvoree un tanto de pimienta negra recién molida.
