El saludable menú semanal de esta primera semana de diciembre está dedicado a un plato tradicional, la sopa gallega.
los menú semanal saludable Esta primera semana de diciembre está dedicada a un plato tradicional, la sopa gallega. Con el frío a las puertas, buscan tener platos de cuchara que puedan llenar la casa de aromas increíbles y reconfortar un cuerpo que necesitará más energía para afrontar estos últimos días de un complicado 2020.
Es receta tradicional gallega está presente en un entorno invernal muy marcado. Con un clima húmedo en el que pueden pasar semanas sin ver el sol Galicia es el origen de este manjar que se caracteriza por una combinación de ingredientes en la que hay un poco de todo, verduras, legumbres y carnes llegan a la mesa transformándose en plato. que te apetezca.
Recrear los mejores platos de cuchara con la ayuda de recetas tradicionales es un pequeño homenaje a un pasado lleno de sabores y buenos sentimientos. Si quieres afrontar un nuevo mes con estilo y con todo el sabor de las comidas tradicionales, toma nota de estos platos para conseguir un menú semanal saludable excepcional.
Lunes 30 de noviembre
Martes 1 de diciembre
Miércoles 2 de diciembre
Jueves 3 de diciembre
Viernes 4 de diciembre
Sábado 5 de diciembre
Domingo 6 de diciembre
Receta de sopa gallega
Un buen plato de Sopa gallega Nos animará una jornada en la que el frío puede acabar siendo el protagonista indiscutible. Si quieres cocinar un plato de cuchara tradicional y delicioso, toma nota de estos pasos para conseguirlo.
Ingredientes:
- 350 gr de col
- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 250 gr de pechuga de ternera
- 200 gr de judías blancas
- 4 patatas medianas
- 60 gr de cerdo
- 2 salchichas
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Este platillo se empieza a cocinar con anticipación, los frijoles serán uno de los protagonistas que nos ayudarán a disfrutar de una combinación de sabores increíbles.
- Los vamos a remojar si queremos incorporar unos frijoles cocidos con el propio caldo. También podemos elegir unos frijoles ya hechos si no tenemos tiempo para cocinar todo el plato.
- Dejaremos en remojo las judías la noche anterior, para que estén listas a la hora de hacer esta delicia.
- Nos ponemos manos a la obra pelando y picando finamente el pimiento y la cebolla que serán la base de este guiso.
- En una sartén con un chorrito de aceite, comenzamos a freír estos dos ingredientes hasta que estén tiernos.
- Escurrimos los frijoles para cocinarlos con todos estos ingredientes. Los ponemos con la salsa que tenemos lista.
- A continuación, agregue la pechuga, los chorizos y el cerdo troceado. Cubrimos todos estos ingredientes con agua y caldo.
- Cocinamos durante media hora, crearemos un fondo increíble para esta receta. Podemos dejar el caldo un poco más hasta que los ingredientes estén casi listos.
- La patata le dará a este caldo gallego el punto de textura imprescindible para un plato de cuchara tradicional.
- Pelar y cortar la patata en trozos del mismo tamaño para que se cocine al mismo tiempo con el resto de ingredientes.
- En la olla ponemos la patata con el resto de ingredientes y seguimos con la preparación de este manjar.
- Vamos a lavar y cortar las coles, quitar las partes más duras para que tengamos un guiso terso con ese toque de verduras que realzará el resto de ingredientes.
- Sacamos toda la carne de la olla, la vamos a picar para añadir en un caldo en el que todos los sabores quedarán perfectamente fusionados.
- Sazonamos con sal y pimienta al gusto antes de volver a poner la carne en la olla para mezclar con el resto de ingredientes.
- Escurrir y servir en un plato hondo con un poco de cada uno de los ingredientes. Para terminar de coronar esta delicia, ponemos encima una cucharada de aceite de oliva, le dará color y sabor.
- Da la bienvenida al mes de diciembre con esta combinación de sabores e ingredientes espectaculares, es un tipo de receta que vale la pena probar, este caldo gallego no tiene rival.
