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Semana del 19 al 25 de octubre de 2020

El saludable menú semanal de esta semana de octubre está dedicado a un plato nacional perfecto para esta época del año, las patatas revolconas.

Él menú semanal saludable Esta semana de octubre está dedicada a un plato nacional perfecto para esta época del año, las patatas revolconas. Este plato típico tiene un origen humilde, el plato típico de los campesinos castellanos ha evolucionado como una de las tapas más demandadas de cualquier bar.

La textura, el color, el sabor y el aroma que desprende marcarán unas buenas patatas revolconas. La cremosidad de una patata convertida en puré con ajo y pimentón actúa como base de unos torreznos que representan uno de los contrastes más extraordinarios de nuestra gastronomía. Desde la cremosidad hasta los crujientes más sabrosos y deliciosos.

¿Qué mejor manera de disfrutar la cocina que con un plato tradicional, esta semana podemos ganar fuerza antes de las vacaciones con un buen revuelto de patatas. Disfrutar de los productos nacionales es una forma de ayudarse, comprar productos hechos en España, aprovechar una materia prima de calidad debe ser el principal objetivo de este plato.

Lunes 19 de Octubre

  • Primer Curso: Espaguetis con vermut
  • Segundo curso: Atún con setas
  • Postre: Pastel de pera
  • Martes 20 de octubre

    Menú semanal saludable: Semana del 19 al 25 de octubre de 2020

    Miércoles 21 de octubre

    Jueves 22 de octubre

    Viernes 23 de octubre

    Sábado 24 de octubre

    Domingo 25 de Octubre

    Menú semanal saludable: Semana del 19 al 25 de octubre de 2020

    Recetas de patatas revolconas

    Si en todo este menú quieres incluir alguna patatas Revolconas con su propio nombre. Toma nota de una de las recetas tradicionales más aplaudidas. Una combinación de texturas y sabores que impresionará a más de uno y que podrás realizar fácilmente en tu propia casa.

    Ingredientes:

    • 4 patatas
    • 1 cucharada de pimentón dulce
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 diente de ajo
    • Tocino o torreznos
    • sal

    Elaboración:

    1. Lavamos las patatas elegidas, es importante conseguir una patata de calidad, las vamos a cocinar en una olla con abundante agua y sal.
    2. Las patatas tardarán unos 20 minutos en estar perfectas, comprobaremos que estén tiernas, antes de retirarlas del fuego.
    3. Pelar y picar el ajo y reservarlo. Pelar las patatas y triturarlas con un tenedor.
    4. Bañamos las patatas con un buen chorro de aceite y añadimos los ajos pelados. Mezclamos hasta que quede una masa salada perfecta.
    5. Ponemos esta mezcla en una sartén y agregamos la cucharada de pimentón dulce. Estamos revolviendo bien para que se integren todos los sabores.
    6. Para coronar este plato tradicional, pondremos unas piezas de tocino o unos torreznos que nos permitan disfrutar de un contraste especial.
    7. Podemos cambiar el tocino o los torreznos por un poco de tocino o jamón serrano, le dará el sabor que necesitan las patatas de la misma forma.

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