Las sardinas al horno con costra de yerbas y queso parmesano son una genuina delicia de la cocina mediterránea, donde se hallan dos de las etnias culinarias más interesantes de esta cuenca: la de España y la italiana. Estas sardinas al horno tienen poca complejidad de preparación y pueden estar listas en unos veinte minutos una vez introducidas en el horno. Es una receta fácil de hacer en casa y con un intenso sabor a pescado.
Hay patentizas del consumo de pescado en comunidades humanas desde hace más de cuarenta años., si bien probablemente la actividad pesquera sea más vieja. Entre los pescados consumidos, los diferentes géneros de pequeñas especies marinas que se identifican como sardinas ocupan un sitio singular en la nutrición humana, en especial en paÃses grandes usuarios de pescado, como es el caso de España, donde las sardinas y las anchoas ocupan el cuarto sitio. entre los pescados más buscados por los usuarios.
Ingredientes:
Cómo preparar sardinas al horno con costra de yerbas y queso parmesano:
- Limpiar las sardinas: recortar la cabeza (justo tras las branquias), abrir la parte inferior con un cuchillo y quitar las visceras; entonces abre la sardina por completo para quitarle el lomo (si bien hay quien prefiere dejarle las espinas). Sazonar y reservar.
- picar las hierbas y poner en un bol, incorporar el pan rallado, el queso parmesano, un pellizco de sal y otra de pimienta y rallar la cascarilla de limón.
- Una vez rallado el limón Puedes exprimir el jugo sobre las sardinas.
- Coloque una porción de la mezcla de yerbas y parmesano sobre cada sardina.ciérrelos como un libro y colóquelos en una bandeja para enhornar, previamente engrasado con un chorrito de aceite de oliva.
- Una vez están todos listosrocÃe aceite de oliva sobre las sardinas y después espolvoree con el resto de la mezcla de queso y hierbas.
- Introducir la bandeja en el horno y cocinar a 180° a lo largo de diez minutos y van a estar listos para servir.
Prepara estas exquisitas sardinas al horno con costra de yerbas y queso parmesano, que puedes acompañar con rebanadas de pan de campo y una copa de buen vino blanco. Puedes usar esta costra de queso parmesano y yerbas con otros pescados azules, como el salmón y el atún al natural, y con pescados blancos como la merluza o el bacalao. Si te ha resultado interesante esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y redes sociales.
