Sardinas a la moruna Son un plato habitual que se consume en muchas zonas ribereñas de España. Es muy habitual ver a los turistas consumir este comestible en verano, a lo largo de sus vacaciones. Podemos destacar que la sardina es un género de pescado apreciadísimo en Portugal y Marruecos, siendo bastante consumido a lo largo de esa temporada. Por otra parte, hay que rememorar que esta carne marina debe su nombre a la «Isla de la Sardina», situada en Cerdeña.
En la cocina, Las sardinas se consumen en su preparación más simple, asadas complementadas con verduras duras, como las patatas.. No obstante, siempre y en todo momento es buena idea acompañarlos con verduras y esa es la idea de esta receta. La preparación resalta por entremezclar múltiples elementos para darle un sabor más complejo a la carne del pescado.
Desde el punto de vista de los nutrientes, estas sardinas a la moruna poseen un sinnúmero de nutrientes y ciertas propiedades curativas. Por servirnos de un ejemplo, se sabe que su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol. Siendo un pescado azul, esta especie es rica en proteínas y vitaminas A, D, B2 y B3. Además de esto, poseen múltiples minerales, como sodio, calcio, magnesio y hierro que robustecen los huesos y el sistema inmunológico. Hete aquí de qué forma preparar esta receta simple … ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar sardinas a la moruna:
- Lavar bien los pimientos, adecentar y recortar en tiras finas.
- Limpiar las cebollas y cortarlas en juliana.
- Picar el ajo en pedazos diminutos.
- Lavar los filetes y ponerlos en una bandeja.
- Precalienta una sartén a fuego medio y añade el aceite..
- Sofreír los pimientos a lo largo de 5 minutos o bien hasta el momento en que estén tiernos..
- Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta y añada orégano.
- Vierta el puré de tomate, el vino blanco y la hoja de lauro..
- Vuelva a tapar la sartén y cocine por diez minutos más.
- Incorporar los cortes de sardina con la piel cara abajo.
- Tape la sartén y cocine por cinco minutos.
- Sirve en bandeja y decora con las hojas de menta..
Esta preparación puede protagonizar un plato primordial si se acompaña con una guarnición. En verdad, las patatas hervidas van a ser un genial complemento.
La receta de sardinas a la moruna es fácil y también incorpora múltiples sabores. Prepáralo en casa para rememorar la magia de la costa … ¡Pruébalo ahora!
