Salsa raita para pescado o platos picantes
Raita es una exquisita salsa de la gastronomía hindú que se emplea para acompañar diferentes platos indios, como pescados, carnes, verduras o bien comidas picantes que se quieren suavizar. Su sabor es muy refrescante, en tanto que incluye iogur natural, tomates, pepinos y yerbas frescas. Un ingrediente clave en su preparación es la mostaza en polvo. Asimismo se puede realizar con otros productos lácteos, como leches veganas, kéfir y leche agria. Verdaderamente es una salsa que se puede preparar en un instante, muy práctica para diferentes acompañamientos, y con ingredientes naturales.
La salsa raita india es muy saludable, en tanto que incluye ingredientes nutricionalmente valiosísimos. El iogur aporta vitamina liposoluble de tipo A, D, B2, B3 y B12, calcio, fósforo, magnesio y cinc, y tomates, vitamina liposoluble de tipo A, C, Y también y vitaminas B, como una extensa pluralidad de minerales. Asimismo contiene pepino, un comestible recomendado por la OMS, OMS, y múltiples yerbas y condimentas naturales, como cilantro fresco, menta y comino.
Ingredientes para cinco o bien seis porciones:
preparación:
- Lava las verduras y las yerbas. Mondar el tomate y cortarlo en pedazos pequeños. Pica finamente el cilantro y las hojas de menta.
- Pela las cebollas y el pepino. Rallar la cebolla con un rallador fino y el pepino con un rallador grueso. Con papel de cocina, suprima el exceso de humedad del pepino rallado.
- En una cazuela, verter el iogur, incorporar las verduras y llevar a ebullición.
- Agregue la sal, la mostaza en polvo, el comino, la menta y el cilantro.
- Remover, apagar el fuego, dejar enfriar y reservar en el frigo.
Servir frío acompañando carnes, pescados o bien verduras.
La salsa raita tiene muchas variaciones, como la raita de plátano (con plátanos en vez de pepinos) y a menudo incluye una pluralidad de otros ingredientes y condimentas, como cebollas rojas, pasas, menta verde y jugo de lima.
Dada la pluralidad de condimentos que incluye la cocina india, la salsa se puede cambiar de muchas formas, si bien la tradicional es de yogur y pepino, y asimismo es el preferido, en tanto que es el más refrescante.
Deja tus comentarios sobre esta receta de salsa raita india. ¿Ya lo has probado? Deja tus creencias y cuéntanos si te ha agradado. Tus amigos asimismo pueden estar interesados. Pulsa en los botones de las redes sociales y manda una recomendación para hacer una salsa raita casera.
