Prepara esta exquisita salsa agridulce original y enriquece tus platos de pollo, marisco o bien cerdo. Acá te dejamos el punto por punto.
La salsa agridulce es originaria de China, si bien el día de hoy este nombre hace referencia a diferentes géneros de salsas. En muchas unas partes de este país asiático, las salsas se realizan usando los 2 sabores básicos (agrio y dulce) y se usan eminentemente para humedecer carnes, no para cocinar con ellas, como se hace en las cocinas occidentales. Entre los chinos la salsa agridulce es muy popular para agregar a platos con carne, langostinos o bien oca. Lo mejor de esta salsa es que se puede hacer en la casa de forma veloz y fácil.
Por supuesto que hay un plato tradicional cantonés, el cerdo agridulce, donde la carne se cuece en un wok y con esta salsa ya antes de servir. Cuando las salsas se preparan en casa, quedan mucho mejores y sabemos lo que poseen. Siempre es realmente útil tener esta salsa ya preparada, por el hecho de que puedes darle un toque diferente a cualquier plato, y a los pequeños les chifla.
Ingredientes:
Cómo preparar la salsa agridulce original:
- En una cacerola poner la salsa de soja, jugo de naranja, azúcar, kétchup y vinagre a fuego medio..
- Remueve bien para integrar todo y asegúrese de que el líquido no se pegue al fondo.
- Diluir la maicena en el agua., y cuando esté suave y la salsa comience a hervir, agregar a la cacerola.
- Revuelve muy bien a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que veas que comienza a compactarse.
- Si la salsa se compacta demasiado, añada un chorrito de agua, revuelva y vea la textura.
- Si al contrario es muy liquido, dejar en el fuego hasta el momento en que llegue la textura deseada.
- Rectificar la sal y el azúcar o bien el vinagre.: añada un tanto más de soja, o bien más azúcar y vinagre, según gusto.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y guárdelo en un frasco de vidrio con tapa hermética.
Si haces rollos de primavera, esta salsa es perfecta a temperatura entorno. Puedes preservarlo en la nevera, que te va a durar unos días en perfectas condiciones. Una gran idea es añadir una cucharadita de salsa Worcestershire cuando la prepares, o bien recortar una cebolla muy finamente y saltearla en la cacerola ya antes de añadir el resto ingredientes.
