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Salsa agridulce original, la receta china que le dará un toque exótico a tus comidas

Prepara esta exquisita salsa agridulce original y enriquece tus platos de pollo, marisco o bien cerdo. Acá te dejamos el punto por punto.

La salsa agridulce es originaria de China, si bien el día de hoy este nombre hace referencia a diferentes géneros de salsas. En muchas unas partes de este país asiático, las salsas se realizan usando los 2 sabores básicos (agrio y dulce) y se usan eminentemente para humedecer carnes, no para cocinar con ellas, como se hace en las cocinas occidentales. Entre los chinos la salsa agridulce es muy popular para agregar a platos con carne, langostinos o bien oca. Lo mejor de esta salsa es que se puede hacer en la casa de forma veloz y fácil.

Por supuesto que hay un plato tradicional cantonés, el cerdo agridulce, donde la carne se cuece en un wok y con esta salsa ya antes de servir. Cuando las salsas se preparan en casa, quedan mucho mejores y sabemos lo que poseen. Siempre es realmente útil tener esta salsa ya preparada, por el hecho de que puedes darle un toque diferente a cualquier plato, y a los pequeños les chifla.

Ingredientes:

  • 60 ml de salsa de soja
  • 50 ml de salsa de tomate o bien kétchup
  • ½ taza de agua
  • 70 ml de vinagre de arroz o bien vino blanco
  • 4 cucharadas de moscovado o bien azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Jugo de ½ naranja
  • Sal
  • Cómo preparar la salsa agridulce original:

    1. En una cacerola poner la salsa de soja, jugo de naranja, azúcar, kétchup y vinagre a fuego medio..
    2. Remueve bien para integrar todo y asegúrese de que el líquido no se pegue al fondo.
    3. Diluir la maicena en el agua., y cuando esté suave y la salsa comience a hervir, agregar a la cacerola.
    4. Revuelve muy bien a lo largo de unos minutos, hasta el momento en que veas que comienza a compactarse.
    5. Si la salsa se compacta demasiado, añada un chorrito de agua, revuelva y vea la textura.
    6. Si al contrario es muy liquido, dejar en el fuego hasta el momento en que llegue la textura deseada.
    7. Rectificar la sal y el azúcar o bien el vinagre.: añada un tanto más de soja, o bien más azúcar y vinagre, según gusto.
    8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y guárdelo en un frasco de vidrio con tapa hermética.Salsa para carne

    Si haces rollos de primavera, esta salsa es perfecta a temperatura entorno. Puedes preservarlo en la nevera, que te va a durar unos días en perfectas condiciones. Una gran idea es añadir una cucharadita de salsa Worcestershire cuando la prepares, o bien recortar una cebolla muy finamente y saltearla en la cacerola ya antes de añadir el resto ingredientes.

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