Preparar salmonetes con pisto de verduras puede ser una ocasión perfecta para festejar una asamblea con amigos, o bien para hacer una cena singular o bien cuando sencillamente deseamos cocinar algo riquísimo y tenemos la inspiración de nuestro lado. Es posible que sea algo costoso de preparar, mas el resultado vale la pena, y sobre todo la espera. Y es que tanto el salmonete con su intenso sabor como un buen ratatouille forman un binomio invencible. El contraste del intenso sabor a mar del salmonete con las verduras del pisto forma un plato completo, muy equilibrado en nutrientes y además de esto saludable.
El ratatouille es una preparación propia de la gastronomía manchega (si bien realmente se hace en toda España) y es una fritura de diferentes verduras, de forma tradicional las que están en temporada en la huerta. Eso desea decir que un ratatouille acepta una pluralidad notable de verduras. El término pisto procede del latín tardío pista, que se traduce como desmenuzar o bien apretar algo, tal como se cocinaba en España en el siglo XVII. Y se puede ver la antigüedad de esta preparación, cuya preparación la efectuaban los campesinos. Conforme los historiadores gastronómicos, el pisto genuino solo lleva tomate y pimiento verde, mas se le puede incorporar cebolla, ajo o bien pimiento colorado, y como afirmábamos, esas verduras de temporada de la huerta.
Ingredientes:
Cómo preparar salmonetes con pisto de verduras:
- Cortar la berenjena en rodajas bastante gruesocomo el calabacín y la cebolla.
- picar en pedazos grandes ajo, como pimientos.
- Tomate, mejor anteriormente frito.
- En una olla o bien sarténAñadir aceite de oliva y rehogar las verduras.
- Dejar por lo menos ocho-diez minutos. Añada el ajo y deje por dos minutos más.
- Luego añade el tomate frito, revolver bien, sazonar y cocina cinco minutos más o bien hasta el momento en que las verduras estén listas. reserva.
- Limpiar los lomos y hacer dos cortes a fin de que no se encojan al cocinarlos.
- Sazonarlos y cocer los lomos de salmonete a la planchamuy caliente con unas gotas de aceite, a lo largo de dos minutos cada lado. Dales un punto de sal.
- Servir 2 lomos por comensal así como una porción de ratatouille.
Prepara estos exquisitos salmonetes con pisto de verduras y goza de una genuina comida de España en toda regla. Si lo quieres, puedes añadir o bien eliminar ciertas verduras, lo que no va a ser un inconveniente, mas no tengas temor de añadir las que más te agraden, que seguro van a quedar igualmente exquisitas. Lógicamente, los tomates y los pimientos son ingredientes que no pueden faltar.
