Preparar salmonetes con pisto de verduras puede ser una ocasi贸n perfecta para festejar una asamblea con amigos, o bien para hacer una cena singular o bien cuando sencillamente deseamos cocinar algo riqu铆simo y tenemos la inspiraci贸n de nuestro lado. Es posible que sea algo costoso de preparar, mas el resultado vale la pena, y sobre todo la espera. Y es que tanto el salmonete con su intenso sabor como un buen ratatouille forman un binomio invencible. El contraste del intenso sabor a mar del salmonete con las verduras del pisto forma un plato completo, muy equilibrado en nutrientes y adem谩s de esto saludable.
El ratatouille es una preparaci贸n propia de la gastronom铆a manchega (si bien realmente se hace en toda Espa帽a) y es una fritura de diferentes verduras, de forma tradicional las que est谩n en temporada en la huerta. Eso desea decir que un ratatouille acepta una pluralidad notable de verduras. El t茅rmino pisto procede del lat铆n tard铆o pista, que se traduce como desmenuzar o bien apretar algo, tal como se cocinaba en Espa帽a en el siglo XVII. Y se puede ver la antig眉edad de esta preparaci贸n, cuya preparaci贸n la efectuaban los campesinos. Conforme los historiadores gastron贸micos, el pisto genuino solo lleva tomate y pimiento verde, mas se le puede incorporar cebolla, ajo o bien pimiento colorado, y como afirm谩bamos, esas verduras de temporada de la huerta.
Ingredientes:
C贸mo preparar salmonetes con pisto de verduras:
- Cortar la berenjena en rodajas bastante gruesocomo el calabac铆n y la cebolla.
- picar en pedazos grandes ajo, como pimientos.
- Tomate, mejor anteriormente frito.
- En una olla o bien sart茅nA帽adir aceite de oliva y rehogar las verduras.
- Dejar por lo menos ocho-diez minutos. A帽ada el ajo y deje por dos minutos m谩s.
- Luego a帽ade el tomate frito, revolver bien, sazonar y cocina cinco minutos m谩s o bien hasta el momento en que las verduras est茅n listas. reserva.
- Limpiar los lomos y hacer dos cortes a fin de que no se encojan al cocinarlos.
- Sazonarlos y cocer los lomos de salmonete a la planchamuy caliente con unas gotas de aceite, a lo largo de dos minutos cada lado. Dales un punto de sal.
- Servir 2 lomos por comensal as铆 como una porci贸n de ratatouille.
Prepara estos exquisitos salmonetes con pisto de verduras y goza de una genuina comida de Espa帽a en toda regla. Si lo quieres, puedes a帽adir o bien eliminar ciertas verduras, lo que no va a ser un inconveniente, mas no tengas temor de a帽adir las que m谩s te agraden, que seguro van a quedar igualmente exquisitas. L贸gicamente, los tomates y los pimientos son ingredientes que no pueden faltar.
