Este salmón en salsa de naranja y jengibre con puré de patatas trufado es uno de esos platos que toda persona debería darse como premio en algún instante del año, y es idóneo para compartir con las personas que más deseas. Una vez preparada la salsa de naranja y jengibre, se debe marinar el salmón en ella y después es suficiente con un paso veloz por la sartén. El toque trufado del puré de patatas se logra usando una salsa de trufa negra y setas. Si no hallas esta salsa, asimismo puedes usar otros productos, como mantequilla de trufa o aceite de trufa.
El salmón se halla entre los pescados más consumidos en España, así como el atún, la merluza y el merlán, si bien este pescado siempre y en todo momento ha disfrutado de un prestigio que en buena medida le ha concedido la literatura y el cine. colocándolo como plato de mucho lujo, así como trufas y caviar. Mas el salmón es más alcanzable que estos dos elementos, y por eso no es extraño que existan tantas recetas de platos y entremeses con este pescado como protagonista en la gastronomía internacional.
Ingredientes:
Cómo preparar salmón en salsa de naranja y jengibre con puré de patatas trufado:
- Limpiar los lomos de salmón para descartar restos de piel y espinas.
- en un tazón rallar el diente de ajo, agregar el jengibrela salsa de soja y exprimir el jugo de las naranjas. Mezclar todo para tener la salsa.
- Marinar los filetes de salmón en la salsa. naranja y jengibre a lo largo de más o menos dos horas.
- Lavar y mondar las patatas., recortar en pedazos pequeños y poner en una olla con agua. Cocine por treinta minutos y luego escurrir.
- Vierta la nata en el puré.añade cincuenta gramos de mantequilla y la salsa de trufa negra. mezclar todo y libro. Sazone con sal y pimienta molida.
- Escurrir los lomos, reservando la salsa.; Fundir la mantequilla en una sartén y después marcar los lomos dándoles la vuelta. hasta que estén dorados. Dar un pellizco de sal por los dos lados.
- Colocar los lomos en todos y cada plato. y cubrir con la salsa anteriormente colada. Servir con el puré.
Prepara este refinado y sabroso salmón en salsa de naranja y jengibre con puré de patatas trufado, y goza de una comida palaciega, y del sabor del salmón con un toque cítrico y el intenso aroma de la trufa. Si te agradó la receta no vaciles en compartirla con amigos y contactos.
