Salmón ahumado con crema de queso y eneldo sobre blinis

Este salmón ahumado con queso crema y eneldo sobre blinis es uno de los temtempiés más fáciles hacer y el resultado es que va a ser uno de los primeros entremeses en desaparecer. El sabor del salmón ahumado se ve realzado por el queso crema y el increíble aroma y sabor que aporta el eneldo.

Es una receta que se puede hacer usando blinis ya preparados, que se venden congelados, o Puedes aprender a prepararlos, como te plantea esta receta.aunque lleva un tanto más de tiempo y una mayor cantidad de ingredientes (los precisos para hacer los blinis)

Ingredientes:

Cómo preparar salmón ahumado con queso crema y eneldo sobre blinis:

1. Mezclar en un bol, utilizando unas varillas. fina, las harinas, la diastasa y un pellizco de sal. Aparte cascar el huevo y separar la clara de la yemay libro.
2. Vierta sesenta ml de leche en un bol. y exprime 1/2 limón, sin importar lo más mínimo si está cortado; calentar en una cacerola el resto de la leche mezclado con miel y diez gramos de mantequilla, revolviendo a fuego lento, sin dejar que hierva.
3. Retirar del fuego, dejar enfriar un tanto y agrega la yema de huevo. Batir con batidores y agrega la leche cortada con limón; proseguir batiendo y añadir las harinas hasta formar una masa homogéneo, sin grumos.
4. Cubrir con un paño y fermentar a lo largo de una hora.
5. montar el blanco agregando un pellizco de sal y llevándola prácticamente a puntito de nieve, y unir con la masa con movimientos envolventes.
6. Derretir el resto de la mantequilla. en una sartén y comenzar a hacer los blinis: coger una cucharada de masa y que se haga por los dos lados ya antes de sacarlo de la sartén. repetir la operacion y añada más mantequilla si es preciso. Déjalos enfriar bien.
7. Recortar el salmón ahumado en rodajas bien; Cortar el eneldo en pedazos finísimos.
8. Agrega el jugo de la otra mitad del limón al queso crema. y un pellizco de sal y pimienta; entremezclar bien y dejar descansar quince minutos en la nevera. Retirar y entremezclar con una parte del eneldo.
9. Tome un blini, unte con queso crema.colocar encima la rodaja de salmón y incorporar un tanto de eneldo. repetir la operacion hasta el momento en que se agoten los ingredientes.

Prepara esta exquisita receta de salmón ahumado con queso crema y eneldo sobre blinis y, ahora que bien sabes hacer blinis, aprovecha para hacer otros temtempiés utilizándolos como base.