Prepara las rosquillas de hojaldre y en poco más de veinte minutos vas a tener un dulce habitual en la comodidad de tu hogar.
Las rosquillas de hojaldre son propias de muchas zonas de este país y se realizan primordialmente en Semana Santa. Están las tradicionales rosquillas de Alcalá de Henares o bien las rosquillas cristaleiro, originarias de Galicia, por poner solo 2 ejemplos, y siempre y en todo momento son un exquisito tentempié para llevarnos a la boca cuando tenemos un antojo dulce. Son simples de hacer en casa, no es preciso hacer el hojaldre, puedes adquirirlo ya hecho.
Para esta receta se emplea un hojaldre, que le da una consistencia frágil que se funde en el paladar, que se baña en almíbar y después se espolvorea con azúcar y canela. Son una preparación que se remonta a siglos, y desde ese momento se han presentado en ferias, romerías y celebraciones en los diferentes pueblos y urbes de nuestra geografía. Son bastante simples de preparar y están ya listos en escaso tiempo. No es preciso llenarlos de nada, solo el baño de almíbar va a ser suficiente para darles el aroma ideal.
Ingredientes:
Cómo preparar las rosquillas de hojaldre:
- Precalentar el horno a doscientos veinte ° C.
- Desenrollar las hojas de hojaldre en el mostrador, donde se va a haber desplegado papel de hornear.
- Derretir la mantequilla y pintar uno de los platos, coloca el otro encima.
- Con la ayuda de dos aros de cocción (uno más que el otro para hacer el orificio central) recortar la masa en tantas vueltas como resulte posible.
- Inserte el papel de enhornar con el rondas de hojaldre en una bandeja para enhornar y hornear a doscientos veinte ° C a lo largo de veinte minutos, hasta el momento en que la masa empiece a dorarse.
- Entretanto, preparar el almíbar: poner al fuego en una cacerola agua con azúcar y miel, cocine por diez minutos hasta conseguir la textura deseada. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Saca las rosquillas del horno al final del tiempo, colocarlos en una reja y bañarlos con el almíbar.
- Espolvorear después con azúcar y canela.
Estas donas caseras son idóneas para cualquier día, como postre o bien como merienda. Puedes acompañarlo con un nutritivo vaso de leche fría o bien un rico y mantecoso café con leche.
En cualquier caso, las rosquillas de hojaldre son exageradamente simples de preparar y no se precisan muchos conocimientos de repostería para conseguir un exquisito dulce para saborear por las tardes, con los pequeños y sus amigos.
