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Romanescu con patatas y alioli

Romanescu con patatas y alioli es una preparaci贸n italiana. Durante la historia, esta pluralidad de col ha llamado la atenci贸n por su geometr铆a fractal. De ah铆 que su apariencia la hace merecedora de la calificaci贸n de 芦la verdura m谩s preciosa禄. No obstante, su aporte en nutrientes muy saludables asimismo se encuentra en que es un superalimento. Realmente, el 芦Broccolo romanesco禄 o bien romanescu, como acostumbra a identificarse, se document贸 por vez primera en la gastronom铆a italiana en el siglo XVI. Pese a ello, su consumo se ha popularizado en los 煤ltimos tiempos debido a su utilidad y alto valor nutricional.

Esta receta de romanescu con patatas y alioli es sencill铆sima de hacer. Adem谩s de esto, se prepara en poqu铆simo tiempo y con ingredientes que se adquieren de forma sencill铆sima. Por tanto, es una genial opci贸n cuando se tiene prisa. Esta combinaci贸n de verduras es muy polivalente y se puede servir como plato 煤nico o bien para acompa帽ar carnes rojas, aves o bien pescados. La combinaci贸n de sabores y texturas suaves resaltan en este plato, que adem谩s de esto es muy colorido.

Romanescu es una pluralidad de col muy nutritiva. Conforme los dietistas, este comestible tiene propiedades antioxidantes, anticancer铆genas y antiinflamatorias. Merced a su esencial carga de vitamina C, 谩cido f贸lico, potasio y f贸sforo, su consumo robustece el sistema inmunol贸gico, estimula el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y es un excepcional diur茅tico. Ahora, te contamos de qu茅 manera preparar esta receta paso a paso鈥 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 romanesco o bien romanescu
  • 8 papas peque帽as
  • 1 huevo
  • 1 cabeza de ajo
  • hojas de perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • C贸mo preparar Romanescu con patatas y alioli:

    1. Lava el romanesco y aparta sus ramos. Temporada.Romanescu
    2. Colocar el romanesco en una vaporera y cocinar por quince minutos. Siempre y en todo momento es interesante que las verduras no se cocinen demasiado y que queden ‘al dente’. La cocci贸n excesiva suprimir谩 su textura y una parte de su encanto, como ciertos de sus nutrientes.
    3. Lava las patatas y c贸rtalas por la mitad. Condimentar y contar con en una bandeja para horno.
    4. Cubra la bandeja con papel de aluminio, perfore con un mondadientes y hornee a dieciocho grados cent铆grados a lo largo de treinta minutos..
    5. Pelar los dientes de ajo y desmenuzar en el mortero. A帽ada la yema de huevo y mezcle bien.
    6. A帽adir aceite poquito a poco y entremezclar en el mortero con el mazo hasta el momento en que se forme una salsa ligera.
    7. Agregue hojas de perejil finamente picadas a la salsa o bien al alioli.
    8. Retirar las patatas del horno y ponerlas en un plato as铆 como los ramos de romanesco.
    9. Decorar con alioli y servir.

    Esta f谩cil receta te deja conseguir una preparaci贸n para 4 personas. Puedes servirlo como piscolabis en el almuerzo o bien como plato 煤nico en la cena.

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