Ya sea para un refrigerio o bien un piscolabis, los rollos de salm贸n rellenos de tofu con finas yerbas quedan muy bien, singularmente en las vacaciones de Navidad y Nochevieja. Esta receta es s煤per simple y veloz de preparar. Los rollos de salm贸n se pueden rellenar con queso crema, palitos de cangrejo, calabac铆n e inclusive huevo. Es una forma deliciosa a fin de que los m谩s peque帽os de la casa gocen del sabor de un pescado tan interesante como el salm贸n.
El protagonista va a ser el pez, claramente. El toque que le da el salm贸n ahumado a la preparaci贸n es un sue帽o. Si bien en nuestros d铆as se considera un comestible sibarita, pr谩cticamente exclusivo de la alta cocina, su origen es un tanto m谩s tosco y com煤n. Para preservar el salm贸n por m谩s tiempo, a lo largo de la Edad Media, entre Noruega, R. Unido, Escocia y tambi茅n Irlanda se comenz贸 a fumar, as铆 se suprimieron las bacterias que pod铆an da帽arlo m谩s de manera r谩pida.
Para asistir a darle ese fr谩gil sabor, se fuman de manera regular fr铆os., o sea, a una temperatura no superior a treinta 掳, lo que hace que se cocine poco a poco, mas no demasiado. Se emplea madera de roble, haya o bien abedul. Tambi茅n se puede fumar en estado salvaje, que es el m谩s popular, donde los cortes de salm贸n son al gusto del consumidor y el proceso es m谩s f谩cil.
El salm贸n es un comestible muy nutritivo., que ofrece Omega tres, prote铆nas, sodio, selenio, cinc y f贸sforo. Puede resultar costoso, no obstante, vale la pena preparar uno o bien otro plato con este espl茅ndido ingrediente, de ah铆 que te traemos los rollos de salm贸n rellenos de tofu con finas yerbas con los que sorprender谩s a tus convidados. Una alternativa es emplear pescado congelado, si bien hay que rememorar que la textura final no va a ser exactamente la misma en un caso as铆.
Ingredientes:
preparaci贸n:
- Lo primero que debe hacer es suprimir la mayor cantidad de humedad posible del tofu. Use una toalla de papel para secarlo.
- Corta el tofu y ponlo en una licuadora o bien procesador de comestibles.
- Picar finamente el perejil, el eneldo y las cebolletas.
- Vierta en la licuadora un chorrito de aceite de oliva, el agua, dos cucharadas de vinagre de manzana y un pellizco de sal.
- Licue por unos segundos.
- Sobre una superficie plana, estire los filetes de salm贸n y empiece a rellenar.
- Enrolla y decora con perejil finamente picado. Con esto vas a tener un exquisito canap茅 o bien piscolabis.
隆Muy r谩pido! Es una receta sencill铆sima y saludable que aun puedes servir como almuerzo o bien cena pues tiene todo lo preciso para comer. Abre la nevera y atr茅vete a preparar esta delicatessen.
