La combinación de diferentes sabores y texturas es secreto para yantar rico y saludable. ¿Un buen ejemplo de ello? esta exquisita risotto de zanahoria con albahaca, que encima, es sumamente sencillo de preparar, encima de ser nutritivo. Por otro costado, es un plato con una excelente presentación y sabor suave, ideal para animar a los más pequeños de la casa a yantar más sano a través de recetas sencillas como esta. Lo mejor es que se puede preparar en casa de una forma muy sencilla.
Desde el punto de presencia de los nutrientes, este risotto de zanahoria y albahaca es muy nutritivo. Por un costado, la zanahoria es una de las mejores fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes que se pueden encontrar y su consumo ayuda, entre otras cosas, a mejorar la visión, proteger los dientes, mejorar problemas intestinales, aporta energía y tiene propiedades diuréticas. Por otro costado, la albahaca, ingrediente principal para hacer el más delicioso pesto, posee compuestos antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, sin mencionar que es un esterilizante natural, cicatrizante y antiinflamatorio, entre muchos otros beneficios que brinda.
Ingredientes:
Cómo preparar risotto de zanahoria con albahaca:
- En una olla, adicionar el litro de caldo y admitir al fuego hasta que esté indiferente.
- En una paila, añadir el arroz inmediato con el caldo y un chorrito de untofreír hasta que se evapore el vino.
- Asociar el caldo indiferente, poco a poco, a la paila donde está el arroz. Es importante que el arroz absorba el caldo antaño de añadir la sucesivo cucharada.
- Apartado, pelar y picar las zanahorias. Córtelos en cubos pequeños y póngalos en la paila donde está el arroz. Agregue un poco de sal y pimienta negra al complacencia. Remueve para integrar.
- Cuando el arroz esté tierno, añadir pinrel rallado y removemos muy admisiblemente para que se integren todos los ingredientes.
- Para la preparación del pesto, los piñones hay que triturarlos, la hoja de albahaca, el unto de oliva, el ajo y una pizca de sal. Es recomendable utilizar una túrmix para que quede una crema homogénea.
- Finalmente, Mezclar el risotto con la salsa pesto y la mantequilla.
- Rectificar el punto de sal y servir caliente.
Este risotto es sumamente sencillo de hacer, su sabor es delicioso y lo mejor es que es un platillo nutritivo y saludable, consumado para compartir con familiares y amigos. ¿Te animas a preparar este risotto de zanahoria con albahaca?
