La combinaci贸n de diferentes sabores y texturas es secreto para yantar rico y saludable. 驴Un buen ejemplo de ello? esta exquisita risotto de zanahoria con albahaca, que encima, es sumamente sencillo de preparar, encima de ser nutritivo. Por otro costado, es un plato con una excelente presentaci贸n y sabor suave, ideal para animar a los m谩s peque帽os de la casa a yantar m谩s sano a trav茅s de recetas sencillas como esta. Lo mejor es que se puede preparar en casa de una forma muy sencilla.
Desde el punto de presencia de los nutrientes, este risotto de zanahoria y albahaca es muy nutritivo. Por un costado, la zanahoria es una de las mejores fuentes de vitaminas, minerales y antioxidantes que se pueden encontrar y su consumo ayuda, entre otras cosas, a mejorar la visi贸n, proteger los dientes, mejorar problemas intestinales, aporta energ铆a y tiene propiedades diur茅ticas. Por otro costado, la albahaca, ingrediente principal para hacer el m谩s delicioso pesto, posee compuestos antioxidantes que fortalecen el sistema inmunol贸gico, sin mencionar que es un esterilizante natural, cicatrizante y antiinflamatorio, entre muchos otros beneficios que brinda.
Ingredientes:
C贸mo preparar risotto de zanahoria con albahaca:
- En una olla, adicionar el litro de caldo y admitir al fuego hasta que est茅 indiferente.
- En una paila, a帽adir el arroz inmediato con el caldo y un chorrito de untofre铆r hasta que se evapore el vino.
- Asociar el caldo indiferente, poco a poco, a la paila donde est谩 el arroz. Es importante que el arroz absorba el caldo anta帽o de a帽adir la sucesivo cucharada.
- Apartado, pelar y picar las zanahorias. C贸rtelos en cubos peque帽os y p贸ngalos en la paila donde est谩 el arroz. Agregue un poco de sal y pimienta negra al complacencia. Remueve para integrar.
- Cuando el arroz est茅 tierno, a帽adir pinrel rallado y removemos muy admisiblemente para que se integren todos los ingredientes.
- Para la preparaci贸n del pesto, los pi帽ones hay que triturarlos, la hoja de albahaca, el unto de oliva, el ajo y una pizca de sal. Es recomendable utilizar una t煤rmix para que quede una crema homog茅nea.
- Finalmente, Mezclar el risotto con la salsa pesto y la mantequilla.
- Rectificar el punto de sal y servir caliente.
Este risotto es sumamente sencillo de hacer, su sabor es delicioso y lo mejor es que es un platillo nutritivo y saludable, consumado para compartir con familiares y amigos. 驴Te animas a preparar este risotto de zanahoria con albahaca?
