Esta receta para hacer risotto de arroz con marisco y edamame es sumamente sencilla. Existe la creencia de que lograr la textura adecuada de este género de platos es complicado. No obstante, se trata de aplicar una técnica de cocción lenta que requiere un tanto de paciencia. Esta forma de preparar arroz se produjo en el siglo XV y se hizo popular en el norte de Italia quinientos años después. Originalmente se empleaba caldo de ave para sostener el sabor suave de la preparación y mantequilla para asegurar la textura mantecosa que la caracteriza. Hoy día, este comestible se realiza con verduras y legumbres como los granos de edamame.
La cocción lenta asegura que este risotto de arroz con marisco y edamame quede perfecto. El detalle más esencial para su preparación es verter el caldo poquito a poco y revolver la preparación continuamente a lo largo de unos veinticinco minutos. Se aconseja emplear mantequilla para conseguir una textura más mantecosa.
El arroz es uno de los cereales más consumidos en el planeta debido a su bajo contenido en grasas.. Es rico en vitaminas D y B implicadas en la producción de aminoácidos que estimulan el funcionamiento del sistema inquieto. Por otra parte, no contiene gluten. ¿Deseas saber de qué manera hacer este plato? ¡Lee hasta el final!
Ingredientes:
Cómo preparar risotto de arroz con marisco y edamame:
- Hervir las vainas de edamame en rebosante agua con sal. Escurrir, mondar y reservar.
- Saltear las verduras anteriormente picadas con la mantequilla en una sartén extensa y honda..
- Añade a la salsa los calamares lavados y cortados en aros. Cocine por dos minutos.
- Vierta el vino blanco y mezcle bien. Condimenta y cocina hasta el momento en que se evapore el alcohol.
- Agrega el arroz a la sartén y mezcla con el resto de los ingredientes..
- Vierta la mitad del caldo y cocine por cinco minutos, revolviendo continuamente.
- Vierta de nuevo el caldo y cocine por cinco minutos más.. Repite este paso hasta el momento en que la preparación adquiera una textura mantecosa.
- Agrega los camarones anteriormente limpios y más caldo. Cocine por tres minutos a fuego lento.
- Sazone todo el plato con sal.
- Agrega los granos de edamame, revolver y apagar el fuego. Hay que supervisar esmeradamente el grado de cocción del arroz para eludir que se cocine demasiado.
- Poner una desprendida porción de parmesano sobre el risotto y decorar con perejil finamente picado.
- Atender.
Este arroz risotto se puede preparar con aves o solo con verduras. Se come como plato primordial en el almuerzo. El La receta de risotto de arroz con mariscos y edamame da 4 porciones de un comestible saludable. Prepáralo y disfrútalo… ¡A cocinar!
