Los rillettes de salm贸n ahumado son una versi贸n de los rillettes franceses, un pat茅 mantecoso con textura de carne o bien pescado. En un caso as铆, los ingredientes forman una crema con un sabor exquisito y muy especial: salm贸n, cebollino, eneldo y nata, la cr猫me fra卯che francesa. Estas recetas son las convenientes, por su textura amena y con sabor a pudin, a fin de que los m谩s peque帽os de la casa puedan gozar de los nutrientes que les ofrece el pescado. No te olvides de los Omega tres en pescados como el salm贸n, 谩cidos grasos esenciales para el desarrollo en la ni帽ez.
La ventaja de esta variaci贸n de rillettes es que es mucho m谩s saludable que otras versiones de carne Y, si bien incluye nata y mantequilla, es muy simple de amoldar a las necesidades de cada dieta.
Para acompa帽ar las rillettes, existen muchas opciones. Puedes servirlos como canap茅s sobre masa o bien galletas, acompa帽arlos de torradas o bien con pan fino. Estos sutiles mordiscos son ideales para servir como piscolabis, tentempi茅 o bien entrante, y asimismo son id贸neos para fiestas en familia o bien con amigos. Si la asamblea va a ser grande, sencillamente aumente las cantidades proporcionalmente.
Ingredientes para seis personas:
preparaci贸n:
- En un taz贸n, mezclar el salm贸n ahumado con la mantequilla. Sazone con eneldo, revuelva y reserva.
- Enjuague el salm贸n fresco, s茅quelo y col贸quelo en un plato capaz para microondas.
- Cocine por 1 minuto., entonces retire la piel y destr煤yala.
- Agregue el jugo de lim贸n reci茅n exprimido, las cebolletas finamente picadas, la sal y la pimienta.
- Agrega el salm贸n ahumado y la nata. Entremezclar bien hasta igualar los ingredientes.
- Rectifica el punto de sal final, sin olvidar que el salm贸n ya tiene un matiz salobre.
- Reserva en el frigor铆fico a lo largo de por lo menos tres horas.
Las rillettes est谩n ya listas. Mientras que los convidados los gozan, puede decirles que la palabra rillette es el diminutivo de rille, una variaci贸n de reille, que significa 芦mesa禄.
Este es un plato franc茅s data del siglo XV y fue creado en Sarthe, en la zona de Pays de la Loire, se hizo muy popular en la urbe de Le Mans y Les Tours. Ac谩 es donde se pueden localizar pr谩cticamente todas las variedades de rillettes, puesto que hay una enorme producci贸n industrial.
Aunque este es un plato casero, es posible adquirirlo ya preparado. Las versiones que se pueden localizar son las Rillettes de pato, oca, conejo, salm贸n y trucha. Uno de los rillettes m谩s saludables es el salm贸n, puesto que es el menos graso y contiene 谩cidos grasos saludables.
Si te agrad贸, guarda esta receta para preparar uno de estos d铆as, y comp谩rtela con tus amigos en las redes sociales. Si lo quiere, deje sus comentarios y aportes para preparar rillettes de salm贸n.
