La ensalada de lentejas, pepino y tomate es una excelente fuente de proteínas, minerales y vitaminas que pueden estar listas en 10 minutos, y que se pueden disfrutar por la tarde, para arrostrar al trabajo, o como cena ligera si llegas muy cansado y no tienes ganas de cocinar. Para esta ensalada puedes beneficiarse esas lentejas ya preparadas que te sobraron de una comida precedente, o sacar ese tarro de lentejas cocidas que ya lleva demasiado tiempo en la despensa (tras comprobar la aniversario de caducidad), y está una forma de pescar proteínas sin tomar carne Como es natural suponer, las lentejas cocidas siempre aportarán viejo calidad a la ensalada.
Las lentejas son una de las verduras con viejo contenido proteico que se encuentra fácilmente en cualquier mercado del mundo. Es un cultivo originario de Asia Pequeño, donde fue domesticado hace unos 9.000 abriles, y tiene una famosa relato en el Antiguo Testamento. Aunque no es tan rica en proteínas como la soja o los garbanzos, tiene un contenido respetable, lo que favorece el aumento de masa muscular, aunque carece de un aminoácido esencial, la metionina, lo que la convierte en una proteína incompleta. Encima, es rico en fibra, y correcto a que es de digestión lenta, ayuda a sostener una sensación de saciedadpor lo que es consumado cuando quieres tomar menos y adelgazar sin poner en aventura tu lozanía. A esto hay que sumarle los conocidos beneficios del consumo de tomates y pepinos.
Ingredientes:
Cómo preparar la ensalada de lentejas, pepino y tomate:
- Secar el tarro de lentejas y pasarlos por agua quitar el fluido conservante; resbalar de nuevo y poner en una ensaladera.
- Pelar la zanahoria y cortarla en cuadritos pequeños.; Duchar el tomate, el pepino y el pimiento y cortarlos igual.
- Duchar las hojas de lechuga y picarlos a mano; y cortar la cebolla morada en juliana.
- Añade estos ingredientes a la ensaladera y mezclar con lentejasañadimos sal al regusto, un poco de unto y la beneficio de ½ limonada.
- Conservar en el frigorífico un rato. ayer de servir, aunque igualmente se puede consumir inmediatamente.
Información nutricional: 542 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Ensaladas
Prepara esta refrescante ensalada de lentejas, pepino y tomate, un plato con mucho color y sabor al que puedes añadir otras verduras que tengas en el frigorífico, como rábanos, puerros o perejil. Y no descuides la preparación de ensaladas crudas durante el invierno (hay una tendencia natural a tomar más platos cocidos y calientes), ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales, imprescindibles para mantenerte sano y con buen humor.
