Estas recetas sin gluten para una cena apta para celíacos son perfectas para desatar la pasión, disfrutar del placer de los sabores increíbles y una compañía ideal.
En esto San Valentín 2019 Nada mejor que hacer con algo bueno. recetas sin gluten Ideal para una cena apta para celíacos. Esta intolerancia al gluten es una de las más comunes que existen, debemos tener en cuenta al cocinar una serie de pautas e ingredientes que no debemos incorporar a los platos. Las harinas de trigo o cualquier cosa que contenga almidón pueden ser muy dañinas, sin embargo, hay innumerables recetas que son perfectas para el día a día y celebraciones como estas. Toma nota de estos platos y ponte a trabajar con ellos, el resultado puede desencadenar una ola de pasión inesperada.
Crema de puerro y coco
los crema de puerro y coco Es una receta perfecta para celíacos. En este San Valentín el coco es un ingrediente perfecto, su aroma dice que es uno de los afrodisíacos más poderosos que existen y entra en los permitidos. Con algunos accesorios más, podemos cocinar un plato de cuchara diseñado para impresionar y seducir.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 6 puerros
- 30 gr de aceite
- 1 cucharada de harina de maíz
- 250 gr de leche evaporada
- 250 gr de leche de coco
- 350 ml de agua o caldo
Elaboración:
- Comencemos esta maravillosa crema preparando la base de vegetales. Pela el puerro, quita la parte verde y guarda la blanca. Vamos a cortarlo en rodajas del mismo tamaño.
- Pelar y cortar finamente la cebolla y el ajo. La cantidad de ajo es un poco opcional, dependiendo de si nos gusta más o menos.
- En una sartén con un poco de aceite, comencemos a escalfar el ajo y la cebolla. Dejaremos que se suavicen un poco.
- Entonces vendrá el turno al puerro. Vamos a incorporarlo y agregar la sal al gusto para acelerar el proceso de cocción.
- Ponemos en ese momento la cucharada de harina de maíz, damos unas cuantas vueltas en la sartén e incorporamos el caldo.
- Dejaremos que estos ingredientes se cocinen. No debe ser demasiado líquido al final del proceso.
- Pasamos por la batidora. Si somos demasiado gruesos podemos poner un poco más de caldo para obtener la textura que nos gusta.
Cava De Pollo Con Guisantes
los cava de pollo con guisantes Es una de esas recetas que llegan al corazón. En una mesa de celebración vamos a incorporar en este San Valentín una carne liviana destinada al triunfo. Irrigada con el cava, esta carne blanca será jugosa y llena de sabor, perfecta para mojar pan y compartir sueños.
Ingredientes:
- 4 filetes de pollo
- Un trozo de calabaza
- 50 gr de espinacas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 copa de vino espumoso o cava
- 0,5 l de crema liquida
- 300 gr de guisantes
- 50 gr.
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- sal
Elaboración:
- Comenzamos por cocinar las verduras que se combinarán perfectamente con el resto de los sabores. Lavamos espinacas, podemos elegir un producto congelado que será igual de bueno.
- Colocamos los filetes de pollo en la superficie de trabajo. Si son muy gruesos, podemos aplanarlos un poco con un martillo y deberían ser lo más finos posible.
- Continuamos con la calabaza, la pelamos y cortamos en palitos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo.
- Colocamos las espinacas encima de cada trozo de pollo, un trozo de calabaza y lo enrollamos todo. Atamos con hilo de cocina para que no se abran durante la cocción.
- Cocine los guisantes con un poco de agua y sal, cuando estén tiernas, los saltamos con el ajo picado y un poco de carne rallada. Este suplemento será el ideal para esta receta a base de ingredientes naturales.
- Lavar el puerro y quitar la parte verde, cortar en rodajas y saltear con un poco de aceite. Añadimos el pollo y lo doramos por todos lados.
- Incorporamos el cava, cuando el alcohol se ha evaporado ponemos la crema y dejamos que la salsa espese un poco.
- Servir con los guisantes y un poco de salsa, tendremos listo un plato original, saludable y delicioso en unos minutos.
Mousse De Melocotón Y Fresas
La receta de mousse de melocotón y fresas Es el final perfecto para una cena maravillosa. Estas dos frutas, las fresas y el melocotón, contienen una marcada dulzura que se realzará con esa textura suave y ligera de una mousse. Mantenerse bien con una receta de postre lista para enamorarse es solo cuestión de encontrar los ingredientes correctos y ponerse a trabajar.
Ingredientes:
- 400 gr de melocotón en almíbar
- 250 gr de fresas
- 5 hojas de gelatina
- 1 claro
- 200 gr de crema para montar
- 70 gr de azucar
- 3 cucharadas de azucar
- Agua
Elaboración:
- Lavaremos bien las fresas, las marinaremos unos minutos con 3 cucharadas de azúcar para que tengan un dulzor mucho más intenso. Los pondremos en el vaso de la licuadora y los aplastaremos.
- Seguiremos hidratando las láminas de gelatina en agua fría, es importante estar preparados para la acción, ya que es una de las claves de esta mousse.
- Es el turno de los melocotones en almíbar, puedes usarlos también de forma natural. El proceso sería similar al de las fresas, las dejaríamos macerar un poco con azúcar para que aumenten su sabor.
- Trituraremos los melocotones en almíbar y los mezclaremos con el puré de fresas.
- Montamos la crema y la clara de huevo hasta que estén bien compactadas y hayan aumentado de volumen. Este ingrediente nos dará la textura de mousse tan necesaria.
- Prepararemos un jarabe con agua y azúcar. Cuando esté listo, lo derramaremos sobre el claro hasta que tengamos una especie de merengue.
- Mezclar la fruta con crema batida y gelatina. Cuando esté bien incorporado pondremos el merengue. Estaremos colocando esta mezcla en tazas individuales y serviremos con un poco de fruta natural encima, será increíble.
