Las recetas sin gluten para celíacos son aquellas que no contienen entre sus ingredientes Productos derivados del trigo, como harina, pan y cerveza. La celiaquía es una enfermedad que se pone de manifiesto por la gran cantidad de alimentos procesados y ultraprocesados que contienen trigo, pero hay muchos productos que los celíacos pueden consumir, como legumbres, frutas y verduras, huevos, carnes magras y sin procesar, aves, pescado y productos lácteos bajos en lubrificante.
La enfermedad celíaca se caracteriza por una musculoso reacción del sistema inmunitario a los alimentos que contienen gluten, lo que provoca graves daños en la mucosa del intestino delgado. Se estima que un 2% de los españoles son celíacos. A continuación, te proponemos algunos platos deliciosos para celíacos: Lentejas magras guisadas, ñoquis de ricotta y maicena, alitas de pollo y lubina con paté de aceitunas.
Ingredientes:
Cómo preparar estas recetas sin gluten para celíacos:
- Lentejas:pelar y bañar 3 zanahorias, 1 cebolla, los pimientos (quitar las semillas), los dientes de ajo y Póngalos en una olla a presión, cercano con el caldo de verduras.lentejas y premio. Una vez que principio a salir vapor, cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos. Retire las verduras, licúe y mezcle nuevamente con las lentejas, Sazonar con sal y pimienta al inclinación.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: Sin gluten
Tipo de comida: Tentempié
- Ñoquis de ricota y maicena:En un bol, mezcla el pinrel, la maicena, los huevos, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Elaboración de los ñoquisColocar en una bandeja y meter al congelador, a posteriori de un par de horas estarán listos para cocinar y juntarse con una buena salsa.
Información nutricional: 3200 kcal
Tipo de cocina: Sin gluten
Tipo de comida: Tentempié
- Alitas con patatas:marinar las alitas con ajo granulado, perejil finamente picado, unto de oliva, sal y pimienta, Hornéalas durante 35 minutos a 190°C.Pelar y cortar las patatas en juliana, colocarlas en una bandeja con unto y sal y Hornear durante 35 minutos a 190°C. Sirva las alitas y las patatas juntas.
Información nutricional: 2800 kcal
Tipo de cocina: Sin gluten
Tipo de comida: Tentempié
- Lubina con paté de aceitunas:Coloca en un bol los tomates pelados, las aceitunas, 1 cebolla cortada en juliana, sal y pimienta, tritura con un procesador de alimentos y reserva. Sazona los filetes de lubina con sal y pimienta. y cocinar por entreambos lados en una plancha perfectamente caliente. Servir los filetes con el paté colocado a un flanco.
Información nutricional: 650 kcal
Tipo de cocina: Sin gluten
Tipo de comida: Tentempié
Prepara estas recetas sin gluten para celíacos: platos sabrosos y seguros que asimismo podrán disfrutar amigos y familiares no celíacos.
