Si te agradan las recetas con frutas, mira estas ideas para cocinar con acerola. Acá te dejamos los pasos de estas preparaciones, goza.
No se deje mentir por el tamaño de las acerolas, asimismo llamadas cerezas del Nuevo Planeta. Aunque son pequeños, no solo son sabrosísimos, sino asimismo tienen un contenido nutricional inusual. Ciertas de sus variedades incluyen 100 veces más vitamina C que el limón: la pasmosa cantidad de cinco con cero mililitros de vitamina C por cien gramos de pulpa de fruta. Se pueden tomar crudas, frescas, mas asimismo existen muchas recetas con ellas como ingrediente. Emplear estas recetas en casa acostumbra a ser una genial forma a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las frutas. Ahora, te contamos ciertas ideas interesantes para cocinar.
Desde el punto de vista nutricional, estas frutas poseen altas cantidades de vitamina liposoluble de tipo A, setenta y seis microgramos, más que las naranjas, que solo aportan veinte. Son ricas en carotenoides, vitaminas del complejo B, singularmente B1 y B6, aparte de calcio, magnesio, hierro, potasio y fósforo. Si comprarás acerolas, ten presente que Cuanto más verde es la fruta, menos azúcar contiene y más vitamina C aporta. Una acerola verde da hasta un noventa% más de vitamina C y un cincuenta% menos de sacarosa.
Jugo de acerola, para aprovechar sus nutrientes
La mejor manera de consumir acerola es en forma de jugo o bien batido, en tanto que no es preciso cocinarla y de esta manera se preservan mejor sus nutrientes. La acerola es ácida, mas va realmente bien con las naranjas. Para acrecentar el dulzor, puedes añadir plátanos o bien alguna fruta dulce, mas evita el azúcar, en tanto que las frutas ya los poseen en buena proporción.
La única cautela que debes tomar para cocinar con acerolas es eliminar sus 3 semillas. Para esto, corta la fruta sosteniéndola con la mano, retira la pulpa con un cuchillo y colócala en la licuadora con el resto de ingredientes.
Si tiene un procesador potente, no precisará quitarlos, en tanto que se desmenuzarán y no los apreciarás en la bebida, el batido o bien el postre que prepararás.
Si vas a cocinar con acerolas, puedes hervir la fruta y después filtrarla, para quitarle las semillas más sencillamente. No quite las cascarillas, en tanto que no solo saben realmente bien, sino son tan ricas en vitaminas y minerales como la pulpa.
Mermelada de acerola
Ingredientes:
preparación:
- Colocar en una cacerola. Todos los ingredientes.
- Cocine a lo largo de 40 minutos, o hasta el momento en que la fruta tenga el punto de textura que más te guste.
- Transfiera a un recipiente con tapa y mantener en el frigo.
Pastel de acerola
Ingredientes:
- 1 kilogramo de acerolas
- 500 mililitros de agua
- 300 mililitros de leche condensada
- 3 cucharadas de harina de maíz
- Polvo de esponja naranja
- zumo de naranja
- Bolas de helado
- Rodajas de naranja para decorar
preparación:
- Quite las semillas de las acerolas y Colócalos en el vaso de la licuadora.
- Batir, añadir la leche condensada, la mitad de la nata y la harina de maíz.
- Colocar en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta el momento en que espese.
- Prepara el pastel Rocíe con el jugo de naranja y cubra con la mitad de la pasta de acerola.
- Repite las capas, terminando con crema batida.
- Refrigere y sirva decorado con rodajas de naranja.
Mousse de naranja y acerola
Ingredientes:
- 1 taza de acerolas
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
- 300 gramos de leche condensada
- 300 gramos de crema agria
- 200 gramos de nata
preparación:
- Hidratar la gelatina en el jugo de naranja. y déjelo disolver al baño María.
- Coloque en el vaso de la licuadora, añada las acerolas (reserva algo para decorar), crema agria y leche condensada. Refrigere hasta el momento en que esté sutilmente embrutecido.
- Batir la nata y entremezclarla con la nata friísimo.
- Servir en tazones, enfríe de nuevo y decore cada porción con una acerola.
Chocolates acerola
Ingredientes:
- 500 gramos de acerolas
- 300 gramos de chocolate con leche
- 1 taza de azucar
preparación:
- Cuece las acerolas con el azúcar y el agua. hasta el momento en que se desprenda la pulpa de la fruta. Entonces fíltralos para quitarles las semillas y déjalos a un lado.
- Derretir el chocolate con leche, rellenar los moldes de bombones y voltear el molde para eliminar el exceso. Solo debe quedar una capa de chocolate, para poder añadir el relleno de frutas.
- Coloca los moldes en el refrigerador hasta el momento en que el chocolate se endurezca, entonces rellénalas con la pasta de acerola, cubre con el resto del chocolate y alisar con una espátula.
- Vuelva a poner en el frigo a lo largo de unos veinte minutos, Desmolda y sirve los bombones.
Guarde estas recetas saludables con acerola en sus Preferidos, las frutas con mayor contenido de vitamina C. ¿Conoces más recetas para cocinar con acerola? Déjalos en los comentarios.
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