Las deliciosas recetas de comida cruda son una forma de disfrutar la comida con sus sabores. más auténtica, sin la mediación del fuego ni otros procesos de cocción que puedan alterar el sabor de los ingredientes, aunque no se descarta el uso de citrón y otros cítricos, o diferentes técnicas de maceración ligera, sin tener lugar por procesos de fermentación. Encima de conservar más propiedades y nutrientes, los platos crudos asimismo suelen ser refrescantes, y ayudan a hidratarse durante los calurosos días de verano.
La categoría de platos crudos incluye ensaladas, lógicamente, tartar, carpaccios, crudités, ceviches, sopas frías y sushi, entre otras formas de disfrutar de los alimentos sin cocinarlos. Aquí te proponemos los siguientes: A continuación se presentan algunas recetas de platos crudos: sopa de yogur con pepinos y aguacates, tartar de atún y carpaccio de ternera con pinrel parmesano..
Ingredientes:
Cómo preparar estas deliciosas recetas de comida cruda:
- Sopa de yogur: Picar los aguacates, las cebollas y los pepinos. (reservar algunos cubitos) y 2 dientes de ajo, triturar y mezclar inmediato con el yogur en una licuadora o procesador de alimentos. Al momento de servir, pegar el lucro de 4 limas y colocar encima pepino cortado en cubitos y trozos de jalapeño (puedes silenciar estos si no te gusta la comida picante).
Información nutricional: 150 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Tentempié
- Tartar de atún rojo:(preferiblemente de Almadraba), picar lo más fino posible 8 dientes de ajo, la cebolleta y las alcaparras. Picar el atún fresco lo más pequeño posible y mezclar en un cuenco con verduras; sazonar con sal, salsa de soja, unto de sésamo, unto de oliva, Tabasco, salsa Perrins y sal. Dejar marinar durante 30 minutos en el frigorífico y esparcir con semillas de sésamo antaño de servir.
Información nutricional: 180 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Tentempié
- Carpaccio de ternera:Cortar el solomillo de ternera en rodajas muy finas, colocar en un plato, cubrir con film transparente y Triturar con un machacador de patatasLuego, repartir en 4 platos y condimentar con sal, pimienta, unto de oliva y zumo de citrón. Diseminar con semillas de mostaza y, por postrer, colocar un puñado de pinrel parmesano en el centro de cada plato.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Tentempié
Prepara estas deliciosas recetas de platos crudos y disfruta de los sabores originales de los alimentos, mientras aprovechas nutrientes y propiedades que asiduamente desaparecen con la cocción, y explora el increíble pericón de posibilidades que ofrecen diferentes culturas y cocinas en torno a la preparación de alimentos crudos.
