El invierno es la estación idónea para disfruta de platos confortantes y nutritivos. Con las bajas temperaturas, nuestro cuerpo solicita comida caliente para abrazarnos por la parte interior. Las ollas y guisos son opciones ideales, ya que son simples de preparar, polivalentes y dejan emplear ingredientes frescos de temporada. En el artículo compartiremos recetas exquisitas y saludables que te van a ayudar a combatir el constipado y sostener una dieta equilibrada.
Beneficios de las Ollas y Guisos
Las ollas y los guisos son algo más que comida confortante. Acá te presentamos ciertos de sus beneficios:
Recetas Saludables para el Invierno
Guiso de Lentejas y Verduras
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pimiento colorado en trozos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande calentar un chorrito de aceite de oliva y Saltear la cebolla y el ajo hasta el momento en que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento y cocina a lo largo de unos cinco minutos.
- Agrega las lentejas, el tomate, el comino, la sal y la pimienta.. Entremezclar bien.
- Vierta el caldo de verduras y deje hervir. Después Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. a lo largo de treinta-cuarenta minutos o hasta el momento en que las lentejas estén tiernas.
- Sirve caliente, acompañado de pan integral si lo quieres.
Información nutricional: 570 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Cazuela De Pollo Con Quinua
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 taza de quinua
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una olla, Calentar el aceite y rehogar la cebolla. hasta el momento en que sea transparente.
- Agrega el pollo y cocina hasta el momento en que estén doradas por doquier.
- Agrega las zanahorias y el calabacín.y cocinar por unos minutos más.
- Agrega la quínoa, el caldo de pollo, el pimentón, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
- Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento. a lo largo de quince-veinte minutos, o hasta el momento en que la quinoa esté cocida y haya absorbido el líquido.
- Sirva caliente, adornado con perejil fresco si lo quiere.
Información nutricional: 866 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Guiso de garbanzos y espinacas
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos (o 1 taza de garbanzos cocidos)
- 200 g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate pelado y triturado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- En una sartén grande, Calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo. hasta el momento en que estén tiernos.
- Añade el tomate triturado y la cúrcuma.cocinando por unos minutos.
- Añade los garbanzos y las espinacas.. Cocine a fuego medio hasta el momento en que las espinacas se ablanden.
- Agrega sal y pimienta al gusto. y entremezclar bien.
- Servir caliente, acompañado de arroz integral o pan pita.
Información nutricional: 610 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Las ollas y guisos son una genial forma de gozar de comidas saludables y confortantes a lo largo del invierno. Con estas recetas no solo lograrás sostenerte abrigado, sino asimismo vas a cuidar tu salud. Experimenta con los ingredientes y amolda las recetas a tu gusto; Lo esencial es gozar del proceso de cocción y del resultado en tu mesa. ¡Prepárate para degustar un invierno lleno de platos exquisitos y nutritivos!
