Estas 3 recetas saludables de guisos de invierno van a ser el inicio de todo cuanto puedas preparar. Acá están los pasos, ¡adelante!
Recetas saludables de guisos de invierno nos dejarán calentar sin subir de peso. Es esencial rememorar que el guiso es una receta un tanto grasa y de ahí que hay que llevar cuidado con su composición. Muchas de las preparaciones tradicionales en España implican el empleo de carnes rojas, cerdo y otros ingredientes ligeros. En verdad, las preparaciones citadas en el Libro de Guisos de mil quinientos veinticinco prosiguen esta lógica. Tanto en cocina usual como vegana y experimental, hay ejemplos de guisos saludables. No obstante, la mayor parte de recetas tradicionales apuntan a preparaciones con determinado nivel de grasas dañinas para la salud, en tanto que es esencial rehogar la carne en estas recetas ya antes de cocinar en salsas.
Preparar platos de invierno saludables implica un manejo cauteloso tanto de los ingredientes como del procedimiento de cocción.. Por servirnos de un ejemplo, los callos y el autobus acostumbran a ser preparaciones bastante grasosas debido al género de carne que incorporan. Por lo general, para su preparación se emplean unas partes del estómago de res, el chorizo, sin mentar que todos estos ingredientes acostumbran a saltearse primero en aceite. Eso sí, lo esencial y lo que nos deja calentarnos en invierno en el puchero es exactamente la obtención de grasas, que por su parte producen calor. En todo caso, suprimir determinados géneros de carnes y reemplazarlas por fuentes de proteínas vegetales va a ser una genial opción para conseguir platos saludables.
Hay muchas verduras y verduras con ácidos grasos y proteínas vegetales de alta calidad.. Emplear esta clase de recetas te deja asegurar la grasa precisa para hacer los guisos. Ingredientes como guisantes y setas son ideales para esta clase de preparación de salsa. Las berenjenas son aun más magras debido a su alto contenido de agua, mas asimismo son funcionales para recetas como estas. Toda vez que haya fibra, grasas naturales y riqueza mineral, se garantiza un comestible que desprende substancia y es saludable. La integración de la salsa de tomates fritos y el aceite de oliva deja sostener la consistencia del guiso. Ahora, le señalamos de qué forma preparar 3 recetas saludables de guisos de invierno.
Guiso marroquí de garbanzos y lentejas
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso marroquí de garbanzos y lentejas:
- Picar el ajo y la cebolla en tiras bastante finas.
- Calentar una olla grande con un chorrito de aceite de oliva..
- Sofreír el ajo picado y la cebolla hasta el momento en que estén trasparentes.
- Agregue todas y cada una de las condimentas a la olla con la cebolla y torre a lo largo de unos 2 minutos..
- Agrega el caldo de verduras a la olla y calienta un tanto..
- Agrega los garbanzos, las lentejas, la salsa de tomate y la calabaza a la mezcla.
- Cocine todos y cada uno de los ingredientes a fuego moderado a lo largo de unos veinticinco minutos.. Adobar con sal y pimienta.
- Decora cada plato con un tanto de perejil..
Guiso tradicional de berenjenas
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 tomate
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
Cómo preparar un guiso tradicional de berenjenas:
- Lavar, escurrir y recortar las berenjenas en cubos medianos.
- Pelar el tomate y el ajo y recortar los dos en porciones más pequeñas que las berenjenas.
- Cortar los dos pimientos en tiras finas pequeñas.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y poner las berenjenas, el tomate, el ajo y los pimientos.
- Cocine el guiso a lo largo de unos veinte minutos a fuego medio o bien hasta el momento en que las verduras estén tiernas..
- Rocíe un tanto de cilantro al final de la cocción o bien al servir.
- Rectifica el punto y final de sal.
Guiso de setas con patatas
Ingredientes:
- 800 gramos de patatas
- 300 gramos de champiñones
- 1/2 cebolla
- Almendras picadas
- 2 ajos
- 40 gramos de salsa de tomates fritos
Cómo hacer recetas saludables de guiso de invierno:
- Lavar, mondar y picar las patatas.
- Pelar y recortar la cebolla y el ajo en tiras finas.
- Lavar las setas con rebosante agua y escurrir.
- Cortar las setas en forma de rodajas por la mitad o bien en 3 partes.
- En un cazo poner el aceite de oliva, calentar y freír la cebolla, el ajo y la salsa de tomate frito.
- Agregue las papas a la cazuela y cocine a lo largo de unos doce minutos.
- Termina con sal.
- Agrega las setas, las almendras y cocina todos y cada uno de los ingredientes por diez minutos más.
Para sostener la consistencia y presentación del guiso, lo adecuado es picar sus componentes sólidos. La idea es que no sean demasiado compactas para facilitar la cocción, mas tampoco tan finas para sostenerse en las pautas de los guisos … Otro consejo es picar todos y cada uno de los ingredientes de la receta del mismo tamaño, para un conjunto más estético. ¡Es muy simple!
