Recetas de gazpacho, deliciosas variaciones con frutas y verduras

Las recetas de gazpacho no son pocas, ya que a todos les gusta beber algo refrescante constante en el verano, que también es saciante y saludable.

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A quien le gusta el gazpacho también está entusiasmado con todas sus variaciones.Porque en Andalucía, así como en otras regiones de España, todavía se están preparando algunas versiones de la antigua receta. Los primeros gazpachos, hechos con pan rallado, vinagre y aceite de oliva, dieron paso a muchas recetas más elaboradas que fueron adoptadas por las familias por generaciones. La receta clásica incluye tomate, pero no siempre lo tiene, ya que puede ser sustituido por otros ingredientes.

Afortunadamente, esta receta tradicional que se saborea tanto en los meses cálidos, porque se bebe frío, es muy saludable. En todas las versiones de la receta son los frutas y verduras, un alto aporte en vitaminas, minerales y fibra. La receta tradicional incluye tomate, pero también puedes hacer un delicioso gazpacho de cerezas y un gazpacho saludable y energizante con avena. Hay otras versiones de gazpacho con melón, con calabacín, con sandía, con pepino, etc.

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Gazpacho de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates
  • 1 pepino
  • 1/2 pimiento verde y ½ rojo
  • 1 cebollino
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • preparación:

    1. Pelar y picar el pepino, el cebollino y el ajo.
    2. Combina todos los ingredientes y bate con una batidora o molinillo.
    3. Agrega agua y sal satisfecho
    4. Golpe de nuevo hasta que se logre la textura deseada.
    5. Colocar en el refrigerador.

    Gazpacho de cereza

    Ingredientes:

    • 800 gramos de tomates
    • 250 gramos de cerezas sin hueso
    • 150 gramos de cebolla
    • 150 gramos de pimiento rojo
    • 50 gramos de pimiento verde
    • 60 gramos de pan rallado
    • 50 gramos de aceite de oliva
    • 1 y 1/2 dientes de ajo
    • 1/2 manzana
    • Vinagre de vino
    • 2 cucharaditas de sal

    preparación:

    1. Lavar, pelar las verduras y picarlas.
    2. Coloque los ingredientes en la licuadora o trituradora y vierta gradualmente el aceite. mientras bates
    3. Para reducir el grosor del gazpacho, agregue un poco de agua y luego filtéelo.
    4. Arriba puedes verter cerezas picadas, pistachos, picatostes y queso de cabra.

    Gazpacho de avenaVariaciones de gazpacho

    Ingredientes:

    • Tomates
    • Harina de avena
    • Ajo
    • Aceite de oliva
    • Vinagre
    • sal

    preparación:

    1. Media hora antes de preparar el gazpacho, remojar la avena.
    2. Lavar y moler todos los ingredientes..
    3. Escurra la avena y agréguela a la mezcla.
    4. Si agrega más avena, obtendrá un gazpacho más grueso, pero si quieres suavizarlo, agrega un poco de agua.
    5. Murciélago hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
    6. Llevar a la nevera hasta que haga mucho frio.

    ¿Conoces alguna variación de la receta de gazpacho que no hayamos incluido? Déjanos tu receta en los comentarios. Comparta estas recetas originales para que puedan comenzar a prepararlas y disfrutarlas este verano.

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