Las galletas de té verde y chocolate blanco son muy, muy ricas, simples de hacer y muy apreciadas, especialmente cuando están elaborados con té matcha, un té verde nipón que se ha puesto de tendencia en Europa en los últimos tiempos. Los ingredientes primordiales para realizar estas galletas son harina, mantequilla, té verde matcha y pedazos de chocolate blanco, y el resultado es buen número de galletas con un suave color verde, interrumpido por brotes de chocolate blanco. Todos estos productos o los tenemos ya en la despensa de casa o son muy simples de hallar en los mercados.
El té Matcha es una preparación nipona que se realiza con las hojas de la primera cosecha. En contraste al té chino moderno, es un té finamente molido, prácticamente hasta transformarlo en polvo. Se piensa que el té molido pasó de China a el país nipón así como el budismo en el siglo XII d.C. Esta forma de procesar las hojas de té desapareció en China, mas persistió en el país nipón, de manera estrecha asociado con la tradicional liturgia del té (un ritual que es parte del budismo zen). En los últimos tiempos, el matcha se ha vuelto popular en Occidente, no solo como bebida sino más bien asimismo como ingrediente en postres complejos.
Ingredientes:
Cómo preparar estas galletas de té verde y chocolate blanco:
- En un tazón mezclar la mantequilla con el azúcar con batidoras eléctricas.
- Agrega los huevos y la vainilla y prosigue batiendo hasta conseguir una crema homogénea.
- En otro recipiente tamizar la harina.agrega el té verde, la diastasa en polvo y la sal.
- Agrega la mezcla de harina y matcha a la masa. y proseguir batiendo a velocidad media.
- Picar el chocolate blanco e añadir a la mezcla con ayuda de una espátula, a fin de que se distribuya uniformemente.
- Precalentar el horno a 160°C.
- Forrar una bandeja con papel de horno.engrasar con una brocha y repartir porciones de masa con una cuchase, con la que vas a poder aplanar un tanto cada porción para dar una forma redondeado.
- Verificar que cada porción tenga varios pedazos de chocolate blanco.
- Hornea las galletas a lo largo de veinticinco a treinta minutos. y después transfiéralo a una reja a fin de que se enfríe. Vamos a saber que están cocidos cuando adquieran un toque dorado.
Escapa de la rutina de la cocina preparando estas galletas de té verde y chocolate blanco, con las que vas a poder acompañar tu versión personal de la liturgia del té verde u otra infusión de tu elección. Asimismo son idóneos para obsequiar y un capricho original que los más pequeños de la casa agradecerán.
