Semana del 12 al 18 de octubre de 2020
El saludable menú semanal de esta semana de octubre está dedicado a un postre que seguro que hemos preparado en casa, el brazo gitano.
Él menú semanal saludable Esta semana de octubre está dedicada a un postre que seguro que hemos preparado en casa, el brazo gitano. Su preparación es muy sencilla, generalmente es dulce, aunque también lo podemos encontrar en una versión salada. Es una masa esponjosa cubierta con crema dulce de casi cualquier ingrediente y enrollada.
Él el origen de este plato con ese curioso nombre es incierto. Comer un brazo de gitana sorprende a más de quien desconoce la riqueza de nuestra gastronomía. Según una de las teorías entre los siglos XIX y XX, los caldereros recorrían las ciudades ofreciendo sus trabajos y servicios. Los pasteleros de Barcelona les obsequiaron un bizcocho enrollado que hicieron con las sobras de nata y bizcocho.
Siendo en su mayoría personas de etnia gitana y llevadas debajo del brazo, se le llamaba brazo gitano. Una historia curiosa que aún está por confirmar, pero es curiosa. Un buen brazo gitano para celebrar la fiesta nacional, un postre típico que podemos adaptar y cocinar para disfrutar en familia, además de estas recetas que nos acompañarán esta semana un poco más corta.
Lunes 12 de Octubre
Martes 13 de octubre
Miércoles 14 de octubre
Jueves 15 de octubre
Viernes 16 de Octubre
Sábado 17 de octubre
Domingo 18 de Octubre
Brazo gitano chocolate
Esta receta nos ayudará a crear un postre con un nombre original y un ingrediente espectacular, el brazo gitano chocolate Es fácil de preparar. Atrévete a crear un dulce que impresione.
Ingredientes:
- 75 gr de harina
- 3 huevos
- 75 g de azúcar glass
- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de levadura
- Para el llenado
- 60 gr de chocolate negro
- 100 gr de nata para cocinar
Elaboración:
- Ponemos el horno a 180º y preparamos un plato forrado con papel vegetal.
- Mezclamos los ingredientes del bizcocho y vertimos sobre la fuente de horno que tenemos lista.
- Hornea a 180º durante unos 20 minutos. Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe.
- Preparamos el relleno derritiendo el chocolate. Batimos la nata y mezclamos con el chocolate.
- Ponemos encima de la base del bizcocho y enrollamos. Decoramos con azúcar o chocolate.
