Entre las recetas para el encierro, había una cubierta excepcional, algunos berberechos de hojalata maltratados.
Entre las recetas para el encierro, podría haber una tapa excepcional, algunas berberechos rebozados. Aunque llevamos varios días encerrados, hoy es viernes. Salir a tomar una cerveza después del trabajo y disfrutar de una deliciosa tapa está descartado, pero aún podemos pasar un buen rato con un bocado impresionante. Berberechos que vermut o aperitivo recurrente, simplemente abriéndolo y vistiéndolo pueden hacernos sonreír Le daremos un acabado digno de un producto selecto, todo lo que tenga una buena masa es mejor y los berberechos no son una excepción.
Ingredientes:
Cómo preparar berberechos rebozados
- Todo lo que tiene una masa es delicioso. y los berberechos si ya están deliciosos con esta cocina mínima serán escandalosos. Usaremos algunos berberechos naturales para tener un plato mucho más sabroso.
- Abrimos la lata y drenamos los berberechos. Los lavamos bien para que nos queden perfectamente. Podemos tirar el jugo directamente, no lo usaremos.
- Vestimos los berberechos con un chorrito de medio limón. y colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de líquido. Deben estar lo más secos posible para que el recubrimiento quede impregnado.
- Para la masa no usaremos huevo, con harina de buena calidad, en este caso de maicena vamos a hacer una especie de tempura que será impresionante.
- Mezcle un par de cucharadas de maicena con agua fría. Sazone con sal y pimienta al gusto. La masa debe ser espesa, con suficiente capacidad para adherirse bien a los berberechos.
- Los berberechos pueden ser de varios tamaños.Si queremos que los pequeños hagan esta cubierta, podemos usar un pincho o un palillo de dientes.
- Clavamos todos los berberechos que pueden caber en el palo. Repasamos la masa y comenzamos a freír con abundante aceite.
- Una de las claves para una masa ideal es que el aceite esta muy caliente. De esta manera podremos prepararlos más rápido y se cocinarán de manera uniforme.
- Como tenemos los berberechos bien maltratados los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Preparamos la presentaciónPodemos acompañarlos con rodajas de limón o una salsa simple. Anímanos a hacer una mayonesa casera o una salsa tártara si tenemos tiempo y ganas.
- Sirve esta maravilla con una cerveza fría de la nevera Es uno de esos placeres de los viernes que no debemos perder para el mundo.
