Recetas de bacaladilla: ideas deliciosas y fáciles
El bacalao es Un pescado azul humilde mas sabroso, ideal para preparar recetas simplesrápido y saludable. Muy popular en muchas cocinas tradicionales, este pez se ha ganado un sitio en las mesas familiares por su bajo coste, su simple preparación y sus geniales propiedades nutricionales.
Si aún no lo cocina, estas recetas e ideas prácticas lo persuadirán de que lo incorpore a su menú semanal.
¿Qué es la bacaladilla y por qué debería cocinarla más?
Propiedades nutricionales de la bacaladilla
El bacalao es rico en proteínas de alta calidad, omega-tres y vitaminas Como B12 y D., asimismo es bajo en calorías y grasas sobresaturadas, lo que lo transforma en una genial opción para dietas equilibradas y para personas con colesterol alto.
Diferencias con otros peces similares
Aunque se semeja a COD por su nombre, el COD es más pequeño, de carne más suave y cocción veloz. Asimismo difiere de la enorme cantidad de textura y saborSer más jugoso y con un sabor más intenso.
Las mejores recetas de bacaladilla
Horneado horneado con limón y perejil
A Receta ligera que destaca el sabor del pescado. Solo precisa cuerpos limpios, rodajas de limón, perejil fresco y un toque de aceite. Enhorna quince minutos a ciento ochenta ° C y es jugoso, con un exquisito toque cítrico.
Coda frita restallante (la receta de la abuela tradicional)
Este es el forma más tradicional de prepararlo. Se limpia bien, asalta y pasa la harina ya antes de freír con aceite muy caliente. El resultado es una piel restallante que contrasta con la suavidad del interior. Ideal para comer con las manos.
Bacalada en salsa verde
Una opción más elaborada. Primero, un fry se hace con ajo, perejil, cebolla y vino blanco. Entonces se incorporan las bacaladillas y están concisamente en esta salsa, lo que les da un sabor profundo y aromatizado.
Bacaladilla a la parrilla con ajo y perejil
Simple y rápido: El pescado está cocido en una sartén muy caliente Con un tanto de ajo picado y perejil. Son suficientes dos-tres minutos por lado para una cena saludable y listos en menos de diez minutos.
Bacaladilla en pepinillo
Ideal para sostener múltiples días. Las bacaladillas se fríen sutilmente y se cubren con una mezcla de vinagre, aceite, lauro y condimentas. Tras reposar, ganan en sabor y se puede servir espacio frío.
Bacaladilla maltratada para niños
Perfecto para los pequeños: La espina se retira, se corta en golpes y masa en huevo y migas de pan. Es freír y es restallante por fuera y suave por la parte interior, ideal para introducir pescado en su dieta.
Bacaladilla con verduras a la papilote
Una receta muy saludable. Los códigos limpios se ponen en papel de enhornar así como calabacín, cebolla y zanahoria en Julienne. El bulto cierra y enhorna veinte minutos. El vapor mejora los sabores sin añadir grasas.
Trucos para cocinar el bacalao sin romperse
Cocine a fuego medio-alto y manejarlo lo menos posible. Si lo hace en el horno, ponga el papel para enhornar en la bandeja para eludir que se pegue. Para freír, asegúrese de que el aceite esté muy caliente ya antes de introducir el pescado.
¿De qué manera preservar el bacalao fresco o cocido?
Fresco, debe almacenarse en el refrigerador y consumirse en 1-dos días. Asimismo puedes congelar Raw. Cocinado, está bien preservado en el refrigerador hasta tres días. La marinada deja extender su vida útil hasta cinco-seis días.
Preguntas usuales sobre el bacalao
¿Cuál es la diferencia entre bacalao y bacalao?
El bacalao es carne más grande y firme y en general se vende salobre. El bacalao es más pequeño y se cocina fresco.
¿Puedes congelar el bacalao cocido?
Sí, preferentemente en filetes o sin espinas, en contenedores herméticos.
¿Es el bacalao fresco o congelado mejor?
El fresco tiene una mejor textura y sabor, mas el congelado asimismo es válido si se descongela apropiadamente.
¿Es la buena bacaladilla para los pequeños?
Sí, es suave, nutritivo y si te preparas sin espinas o piel, es ideal para ellos.
