Las recetas para emplear con agua de azahar son muy numerosas: en la red de redes se pueden lograr páginas con más de mil quinientos recetas, que aun incluyen de qué manera hacer agua de azahar, con lo que debe quedar mucha agua de azahar para aprovechar tras utilizarla en la preparación del roscón de Reyes .
El agua de azahar es un producto conseguido tras un proceso de instilación que atrapa el aroma del azahar amargo, si bien asimismo se puede conseguir de otros cítricos. flores Se recogen singularmente en el mes de mayo. y una vez elaborado se conserva en recipientes de cristal obscuro, en lugares frescos o bien en la nevera. Las recetas presentadas son una ensalada de rábanos, una crema de verduras y un bizcocho de naranja y almendras.
Ingredientes:
Cómo preparar recetas de aprovechamiento con agua de azahar:
- Para preparar la ensalada de rabanitos: lavar y adecentar los rábanos, entonces rallarlos y ponerlos en una ensaladera pequeña.
- Añadir a la ralladura de rábano el jugo de limón y veinte ml de agua de azahary mezclar
- rallar el piel de naranja (y reservar para la preparación de la tarta).
- Adorne con una ramita de cilantro y gajos de naranja.
- Para preparar la crema de verduras: mondar y cortar las zanahorias, el apio, el puerro y el nabo, y cocerlos en olla exprés, junto con mantequilla y sal al gusto.
- Una vez que la olla empieza a silbar dejar unos veinte minutos.
- Una vez que se haya enfriado un tanto, Retire las verduras y colóquelas en una licuadora.. Desmenuzar agregando caldo, ajo y perejil desecado y 15 ml de agua de azahar. Trasfiera la crema a una olla.
- Poner cuarenta ml de aceite en una sartén y rehogar pedacitos de pan duro, para agregar a la nata al servir.
- Para preparar la tarta de naranja y almendras: precalentar el horno a 180° y aceitar un molde.
- Tamizar la harina, la diastasa y la sal en un contenedor Reserva.
- En un tazón batir los huevos, el aceite y la ralladura de naranja. Entonces añadir el azúcar y proseguirse batiendo hasta el momento en que conseguir una masa homogenea.
- Añadir la mezcla de harina y diastasa en 3 partes, alternando con leche y agua de azahar. Entremezclar con una paleta de forma envolvente, hasta eliminar grumos.
- Añadir los pedazos de almendra y verter la mezcla en el molde desmontable., y poner en el horno. dejar entre 60 y setenta minutos.
- Retire del horno y deje enfriar a lo largo de unos quince minutos. luego desmoldar sobre una rejilla.
preparar estos recetas para emplear con agua de azahar y realiza un menú con aroma mediterráneo, que gozarán todos tus convidados, mayores y pequeños.
