Los pimientos rellenos son un plato tradicional de la cocina de España que jamás pasa de moda. Esta vez te planteamos una versión veraniega y saludable usando una freidora de aire para cocinar los pimientos rellenos de bacalao. Esta receta es idónea para gozar como una comida ligera y exquisita a lo largo de los calurosos días de verano.
¿De qué forma escoger un buen bacalao salobre y de qué manera desalarlo?
Para escoger un buen bacalao salobre es esencial tomar en consideración ciertos aspectos esenciales. Primeramente, deberías fijarte en el tono del bacalao: Debe quedar un tono amarillento claro y uniforme, sin máculas oscuras. Asimismo es esencial que la piel esté lisa y refulgente, y que no presente signos de ser congelada anteriormente.
Además, es conveniente adquirir Bacalao que ha sido curado de forma tradicional, ya que esto garantiza su calidad y sabor.. Busque marcas y distribuidores fiables que empleen métodos artesanales para sazonar el pescado.
Una vez escogido el bacalao conveniente, es esencial desalarlo adecuadamente para suprimir el exceso de sal. Para desalar el bacalaopuedes proseguir estos pasos:
Preparación:
- Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas. y las partes blancas del interior. Colóquelos en la bandeja de la freidora con el lado cortado cara arriba.
- Precalentar la freidora a 180°C a lo largo de cinco minutos.
- En una sartén calentar un tanto aceite de oliva y incorporar la cebolla y el ajo finamente picados. Saltee hasta el momento en que estén doradas.
- Añade el tomate picado y cocinar unos minutos más.
- Añade el bacalao desmenuzado a la sartén y sofreír a lo largo de unos minutos. Sazone con sal, pimienta y perejil al gusto.
- Rellenar los pimientos con la mezcla. de bacalao y verduras.
- Espolvoree un tanto de pan rallado sobre los pimientos rellenos a fin de que queden restallantes.
- Coloca los pimientos rellenos en la freidora y cocina a 180°C. a lo largo de quince-veinte minutos o hasta el momento en que estén dorados y tiernos.
- Servir los pimientos rellenos de bacalao calientes, acompañados de una ensalada fresca o arroz blanco.
Información nutricional: 450 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
¡Listo! Ahora puedes gozar de unos exquisitos pimientos rellenos de bacalao cocinados de forma saludable en la airfryer. Esta receta es idónea para asombrar a tus convidados en una comida de verano o sencillamente para gozar de un plato ligero y sabroso en casa. ¡Gozar!
