receta tradicional y fácil paso a paso
Filleas galicés, como crepesLos panqueques o los blinis rusos son harina de trigo fino. Se toman con ingredientes dulces o salobres. En otro artículo de Okdiario-Rects hicimos crepes naranja y anís. Hoy las galletas Filloas.
La filoa es tradicional de Galicia y asimismo de Asturias, y León. Este postre procede de la era romana, fue prácticamente elaborado con Exactamente los mismos ingredientes. Harina, miel, huevos y azúcar. En Galicia, estos panqueques normalmente se sirven con miel y canela.
Rellenos dulces y sabrosos para los rellenos gallegos
En otras áreas, la carne salobre o lacones son tradicionales. La versión más moderna es con relleno de chocolate, mermelada o frutas. La era propia de los Filloas es eminentemente en otoño e invierno, si bien debido a su La popularidad se puede hallar a lo largo de todo el año en restaurants gallegos.
Los Filleas tienen aun su celebración en Galicia Por poner un ejemplo, en La Baña, se ha festejado una celebración en A Coruña para honrar a los Filleas, asimismo tiene su celebración en Sada o Valdeorras. Si bien es muy afín a los crepes de la Bretaña francesa, en Galicia solo las rellenas Filloas han servido últimamente, Lo tradicional era servirlos solos o con mielmientras que los crepes siempre y en toda circunstancia han servido siempre y en toda circunstancia rellenos.
Ingredientes esenciales para Fireas auténticos
Cómo hacer Fireas galicianos caseros paso a paso
Primero tamizamos la harina a la vera de la sal, nos asistimos mutuamente a un colador o un tamiz. El Encuentra en cualquier ferretería.
Tendremos la harina tamizada en un tazón, hacemos un orificio en el centro. Por otra parte Batimos los huevos hasta el momento en que estén brillantesAgregue leche y agua, mezcle bien y añada una parte de esta mezcla en el centro de la harina que teníamos en el tazón. Añada el líquido poquito a poco agitación Hasta una crema homogénea sin grumos.
Deja pararse en la nevera a lo largo de una hora. En una sartén, añada mantequilla y una cucharada de la masa de las Filloas.
Trucos a fin de que las filloas estén bien y perfectas
Extienda la masa y vírela cuando sea sutilmente dorada. Ayúdate con una espátula a fin de que no se rompan. La cantidad de masa ha de ser justa a fin de que no sean tan delgadas que no se rompan, ni gruesas y que no son agradables en el paladar. Aproximadamente sería cubrir la sartén con la masa, mas no más.
Servir acompañado de frutas, mermelada o miel
Información nutricional: 1258 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Dulces y postres
Diferencias entre Filloas, Crepes y Frixuelos
Los Filloas, los Crêpes y los Frixuelos Son preparaciones similarespero con diferencias clave conforme su origen y receta.
- Las filoasTípico de Galicia, están hechos con harina, leche o caldo, huevos y, en ocasiones, sangre de cerdo en el instante de matar. Son delgados, suaves y pueden ser dulces o salobres.
- Los crepesNativas de Francia, tienen una masa más ligera y más equilibrada en proporciones. Por norma general, se sirven con rellenos dulces como chocolate o mermelada, o salobres como queso y jamón.
- Los frixuelosLas Asturias y León tradicionales son muy afines a los Filleas, mas normalmente llevan más huevos y, en ocasiones, anís, dándoles un toque más aromatizado.
Aunque afín, cada uno de ellos tiene su identidad gastronómica.
Cómo sostener y ensayar los Filleas sin ser revisado
Para Mantenga los Filloas y evite que se sequen, guíelos correctamente. Si los consume en uno o un par de días, colóquelos en un contenedor hermético o envuelto en una película transparente a temperatura entorno. Si precisa sostenerlos más tiempo, manténgalos en el refrigerador con papel para enhornar entre cada uno de ellos a fin de que no se adhieran. Asimismo puede congelarlos, separados con papel para enhornar y en una bolsa hermética.
Para recalentarlos sin secarseUse una sartén caliente con un tanto de mantequilla o aceite a lo largo de unos segundos en todos y cada lado. Asimismo puede calentarlos en el microondas cubierto con un paño húmedo para sostener su humedad. Tras estos consejos, los Filleas van a estar tiernos y exquisitos por más tiempo.
