驴Te agrada probar cosas nuevas en la cocina tradicional? Prueba esta receta de baba ganoush, te sorprender谩. Estos son los pasos.
Baba ganoush es un plato originario de Oriente Medio, que consta de una crema de pulpa de berenjena, ideal para acompa帽ar falafel o bien para tomar como aperitivo, con pan de pita, galletas o bien bocadillos. Esta es una receta exquisita, muy simple de hacer y veloz, no toma m谩s de quince minutos.
Uno de los ingredientes que resaltan en este piscolabis de sabor intenso y exquisito es tahini, una pasta de ajonjol铆 que en la actualidad puedes localizar en cualquier supermercado.
El valor nutricional de este plato de verduras es incuestionable. Es una de las maneras m谩s ricas de consumir la berenjena saludable, el tahini ayuda a reducir el colesterol y aporta esenciales vitaminas y minerales. Adem谩s de esto, la receta incluye ajo, lim贸n, aceite de oliva y menta.
Ingredientes:
preparaci贸n:
- Precalentar el horno a ciento ochenta 掳 C y lo sostienes caliente.
- Mientras tanto, lavar las berenjenas, secarlas y dejar escurrir en un papel, con su piel.
- Un buen truco a fin de que las berenjenas no se amarguen es mojarlas en leche con un pu帽ado de sal.
- Coloque las berenjenas en una fuente para horno y coc铆nalos por 1 hora y media, d谩ndoles la vuelta algunas veces, a fin de que se cocinen uniformemente. Cuando est茅n suaves y su piel se haya arrugado, s谩calos del horno y espera a que se enfr铆en.
- Con un cuchillo, retire el tallo y la piel, corte cada berenjena por la mitad, saque la pulpa con una cuchase y vi茅rtala en un bol.
- Tamizar la pulpa con un tenedor., hasta conseguir un pur茅 suave.
- Agrega los otros ingredientes: un tanto de sal y pimienta al gusto, entonces el aceite de oliva, el ajo machacado y el jugo de lim贸n, exprimido y filtrado.
- Finalmente a帽ada la pasta de s茅samo, revuelva bien y sirva.
- Arriba puedes espolvorear ciertas hojas de menta picadas. Si no tiene, asimismo puede emplear perejil.
El baba ganoush se cocina para comer en estos instantes, mas si lo guardas en un recipiente herm茅tico en el frigo, vas a poder consumirlo en los d铆as siguientes. No debe guardarse a lo largo de m谩s de tres o bien cuatro d铆as., si bien si lo quieres puedes envasarlo, congelarlo y descongelarlo doce horas ya antes de consumirlo.
Aseg煤rese de preparar esta receta tradicional de Baba ganoush en casa. A su familia le encantar谩 y es posible que se transforme en su preferido. Comparte con tus amigos en las redes sociales. Asimismo desear谩n probarlo.
