La preparación de esta sencilla receta casera de papa no tiene complicaciones. Tome nota de sus pasos y asegúrese de probarlos.
los receta sencilla de papa casera Es una manera fácil de preparar este popular plato de cocina mediterránea. Tuvo su primera aparición en un bar en Madrid, España, alrededor de los años sesenta. Se sirvió sobre la mesa como tapa; Estas papas fueron acompañadas por una salsa de color intenso con sabor picante y, por lo tanto, el nombre de "papas valientes". En la posguerra, debido a la escasez de alimentos, las tapas se acentuaron como una costumbre de la cocina mediterránea. El racionamiento fue tal que solo se permitió comer un plato por persona. Los bares ofrecen pocas opciones en sus menús, siendo las papas blancas las más asequibles.
La papa es un tubérculo que tiene propiedades maravillosas.. Contiene ácido alfa lipoico que favorece el control del nivel de glucosa en sangre. Este elemento también ayuda a la vasodilatación y protege la retina. La papa también contiene en su piel importantes concentraciones de flavonoides que favorecen la función antioxidante de las células.
Ingredientes:
Para la salsa brava:
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de pimentón picante en polvo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Cómo preparar la receta simple de papa casera
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos muy finos.
- En una sartén, vierta tres cucharadas de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-bajo.
- Cuando haya calentado el aceite, agregue la cebolla, el ajo y una pizca de sal.. Cocine a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos hasta que las verduras cristalicen. Remover.
- Entonces, agregar harina de trigo a la sartén. Revuelva constantemente durante 2 minutos para cocinar.
- Después del tiempo agregue el pimentón picante en polvo. Mezcle y revuelva constantemente durante unos segundos.
- Si no se desea el plato muy picante, se puede agregar pimentón dulce o una mezcla de ambos.
- Agregue la taza de agua poco a poco a la sartén mientras revuelve. Se debe evitar la formación de grumos. Cocine por 3 minutos a fuego lento.
- Aplasta todos los ingredientes de la salsa brava en un procesador de alimentos, hasta obtener una salsa homogénea y algo espeso. Reserva.
- Pelar y cortar las papas en trozos. del tamaño de una mordida
- Lávelos con abundante agua para eliminar la mayor cantidad de almidón. Escurrir y secar con papel absorbente.
- En una sartén vierta suficiente aceite de oliva. Agrega las papas y calienta a fuego lento. Freír por 20 minutos.
- Después del tiempo, suba el fuego a alto y cocine durante 2-3 minutos hasta que las papas estén doradas.
- Retire las papas con una cuchara ranurada y colóquelas sobre papel absorbente. Todavía caliente, espolvorea un poco de sal.
- Al servir agregue salsa blanca a las papas en la parte superior.
Si le gusta el picante, prepare esta sencilla receta de papas blancas caseras. Es un plato que encanta su textura y sabor. Conoce y comparte este plato en buena compañía.
