Esta saludable prescripci贸n de bagel sin gluten te permite disfrutar de este pan jud铆o-americano de origen polaco a aquellas personas que son cel铆acas o que quieran tomar pan y dulces que no est茅n elaborados con distintas harinas de trigo procesadas. En este caso, la harina de trigo se reemplaza con harina de trigo sarraceno (que en efectividad no es un pizca), pero igualmente se pueden hacer bagels y otros panes con harina de arroz y otras combinaciones que pueden incluir harina de mandioca y maicena. .
Los cel铆acos son aquellas personas que no pueden ingerir alimentos que contengan gluten, como trigo, avena, cebada y centeno, pero s铆 alimentos con ma铆z, arroz y los llamados pseudocereales: amaranto, quinoa y trigo sarraceno. Alforf贸n (Fagopyrum esculentum), igualmente conocido como trigo sarraceno, Es una planta herb谩cea originaria del este de Asia queDurante siglos se ha utilizado como alimento para humanos y animales.
Es un alimento rico en hidratos de carbono complejos, fibra y un detenci贸n porcentaje de prote铆nas, hasta el punto de ser bautizada como la 芦reina de la prote铆na vegetal禄, ya que es uno de los pocos vegetales que contiene los 9 amino谩cidos esenciales. El trigo sarraceno es una rica fuente de vitamina B, antioxidantes y oligoelementos esenciales. Incluso contiene minerales como f贸sforo, manganeso, cobre y magnesio.
Ingredientes:
C贸mo hacer esta prescripci贸n saludable de bagel sin gluten:
- Precalentar horno a 180掳C.
- en el mostrador hacer un cono con trigo sarraceno y agrega en el centro el yogur, el bicarbonato y la sal.
- mezclar y atesorar hasta obtener una masa pegajosa.
- Colocar en un recipiente, tapar y dejar reposar 10 minutospara que el bicarbonato acto.
- preparar una bandeja con papel de horno.
- Dividir la masa en cuatro bolas.. Si te pones unto de oliva en las manos ser谩 m谩s realizable manipularlas.
- colocar las porciones en la bandeja para hornear y haz un agujero en el centro de cada uno.
- Espolvorea sobre cada bagel semillas de s茅samo y calabaza y colocar en el horno.
- Cocine durante unos 20 minutos.Apague y transfiera los bagels a una rejilla para que se enfr铆en.
Prepara esta saludable prescripci贸n de bagels sin gluten que puedes rellenar con gelatinas, mermeladas y cremas, y tomar en el desayuno o como parte de la merienda. Si quieres disfrutar de unos bagels completamente veganos, debes sustituir el yogur por calostro vegetal y utilizar diastasa sequ铆a activa en ocupaci贸n de bicarbonato de sodio. Si la prescripci贸n te result贸 interesante, no dudes en compartirla con tus amigos y contactos, en foros y redes sociales.
