La receta veloz del bocadillo de cangrejo es una forma práctica y novedosa para hacer una comida veloz, exquisita y nutritiva. Solo precisas un bulto de pan de molde, cangrejo real o cangrejo procesado (asimismo llamado surimi o kanikama), mahonesa y ciertas verduras que acostumbramos a tener en la cocina (tomates, cebollas, lechuga), y dedicar unos minutos a prepararlos. . La elección entre cangrejo real y preparaciones como el surimi va a marcar meridianamente la diferencia. Si puedes contar con la carne de cangrejo, el resultado va a ser delicioso.
La historia del bocadillo es muy conocida, habría sido parcialmente inventado en el siglo XVIII por John Montagu, IV Conde de Sandwich (mil setecientos dieciocho-mil setecientos noventa y dos), o por sus asistentes. Cuenta la historia legendaria que el conde era adepto a los juegos de cartas y podía estar hasta veinticuatro horas sin levantarse, así que una vez solicitó a sus asistentes algo que pudiese comer con una mano y sin parar de jugar, y le trajeron una loncha de carne entre dos rebanadas de pan.
La participación del cangrejo en esta invención británica puede haber sido mejorada por la aparición de carne de pescado con sabor a cangrejo, procesada y más asequible que el cangrejo real. La substitución de cangrejo se hace con la carne blanca del abadejo del Pacífico Norte y se añade artificialmente el color colorado. La compañía nipona Sugiyo, en mil novecientos setenta y tres, los comercializó con el nombre de kanikama, y es por eso que en numerosos países ese es el nombre que se prosigue dando a los palitos de “cangrejo”. Una cosa que podemos decir: El Conde de Sandwich habría aprobado esta receta veloz de emparedado de cangrejo.
Ingredientes:
Cómo hacer una receta veloz de emparedado de cangrejo:
- Lavar y recortar los tomates en rodajas.. Reservar.
- Lavar y picar la lechuga y la cebolla en brunoise. Conjuntar en un bol y condimentar al gusto.
- Coloque el cangrejo cocido en un tazónvierta el jugo de limón, al gusto, y la mahonesa. Mezclar con cebolla y lechuga..
- Calor en una sartén los panes por los dos lados.
- Montar los sándwiches: una rebanada de pan, una rodaja de tomate, la mezcla de cangrejo y cubrir con la otra rebanada de pan.
Haga esta receta veloz de emparedado de cangrejo como refrigerio o como una parte de un almuerzo en uno de esos días en los que no desea pasar demasiado tiempo cocinando. Puedes acompañar el bocadillo con patatas fritas y una caña.
