Receta rápida al microondas de batata con anís

Esta receta veloz en microondas de boniato al anís es verdaderamente deliciosa. En temporada de carnaval se acostumbran a preparar las tradicionales tortitas de boniato y anís, muy populares en Canarias, si bien lo cierto es que están en toda España. Esta receta es una alteración de estos tradicionales cupcakes, y en vez de panqueques, es una suerte de bizcocho que se cocina en el microondas y está ya listo en solo treinta minutos.

Es un plato ideal para toda la familia, si bien a ciertos pequeños les puede resultar un tanto fuerte el sabor anisado. Realmente, los dulces de anís nos trasladan a la niñez, a cuando las abuelas y las madres hacían exquisitos pasteles y los enhornaban en las tardes frías, y la casa se llenó de ese fragancia particular. Tanto el boniato como el anís son dulces, lo que se puede aprovechar para eludir el uso de azúcar, y así lograr un postre más saludable.

Ingredientes:

Cómo preparar esta receta veloz de boniato al microondas con anís:

1. Calentar agua en el microondas, verter las semillas de anís y dejar en infusión. En caso de que los pequeños no se vayan a comer el postre, asimismo se puede agregar, si se quiere, un chorrito de licor de anís.
2. Pelar y cortar las batatas, cocínalos en agua y prepara un puré con ellospreferiblemente unas horas antespara que esté frío en el momento de preparar la tarta.
3. Poner el puré de boniato En un bol, pela el plátano, trocéalo y añádelo. Entremezclar.
4. Romper los huevos e incorporarlos, y batir con varillas electricas.
5. Añadir harina de trigo integralla infusión de anís incluyendo las pepitas, y el aceite de coco (si está coagulado, se puede poner unas unos segundos en el microondassin calentarse).
6. batir a baja velocidad hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
7. Engrasa un molde de silicona microondas con un tanto de aceite de coco y verter la masa.
8. Poner en el microondas y programa unos dieciocho minutos a máxima potencia (Quizá va a depender de cada microondas).
9. Cuando haya pasado el tiempo, comprobar que el pastel está listo introduciendo una brocheta pequeña. si sale limpioElla va a estar lista.
10. Dejar enfriar ya antes de desmoldar.

Esta receta veloz de batata con anís para microondas es una torta húmeda. Desmolda y decora con una mezcla de frutos secos desmenuzados gruesos (almendras, nueces, cacahuetes…), o con una salsa de chocolate sin azúcar. Goza de este exquisito dulce que a todos les encantará.