Melonpan es un postre nipón inventado por un panadero de origen armenio, quien llamó a esta clase de pan dulce meronpan, por el hecho de que los rombos que dibujó en la corteza para tener un horneado perfecto, le recordaban la textura de la piel del melón. Y, conforme el abecedario latino de el país nipón, la palabra meron se traduce al inglés como melón. Eso explica su nombre original. En el caso del pan, su forma y proceso recuerdan a la preparación tradicional del pan dulce. Prosigue este punto por punto para hacer un bello melonpan al estilo nipón.
Ingredientes:
Para el bollo:
Para la galleta:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 200 gr de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- ½ cucharadita de diastasa en polvo
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 huevo
Preparación:
- Diluir la diastasa en cincuenta ml de agua templada.
- Ahora, mezcla una taza de harina con un pellizco de sal y tres cucharadas de azúcar.
- Casca un huevo y vierte sobre los ingredientes secos..
- Añadir la leche y la diastasa diluida.
- Usa una cuchase para integrar todo.
- Ahora, enharina la encimera y pone allá la masa. Usa tus manos para amasarlo continuamente hasta el momento en que desaparezca la pegajosidad.
- Agrega la mantequilla (a temperatura entorno) y prosigue amasando.
- Colocar en un bol y tapar con papel plástico o un pañuelo. durante noventa minutos para reposar y medrar.
- para la galleta, verter en un bol cien gramos de azúcar más tres cucharadas de mantequilla (a temperatura entorno)
- Casca un huevo y usa una batidora. para hacer la mezcla.
- Agregue la harina y ½ cucharadita de polvo de enhornar.
- Integrar todo con una espátula. Amasar con las manos hasta el momento en que la masa sea manejable.
- Separar la masa en bolas del mismo tamaño.
- Coloque papel pergamino en una bandeja y después las bolas de galletas.. Llevar a heladera por treinta minutos.
- Mientras tanto, volveremos a amasar la masa por la parte interior para quitarle el aire. Aparta asimismo en bolas del mismo tamaño. Y colóquelos en una bandeja mientras que prepara las bandejas para enhornar galletas.
- Aplanar las bolas de galleta hasta el momento en que midan 1 mm de espesor.
- Envolver las bolas de masa con la galleta. Cuida su forma redonda.
- Vierta cincuenta gramos de azúcar granulada en un recipiente y cubra la superficie de la melonpan con el azúcar.
- Con ayuda de un cuchillo haz cortes trasversales, con mucho cuidado, esto evitará que la masa se rompa al enhornarse.
- Vuelva a poner las bolas en la bandeja y cubra con una envoltura de plástico a lo largo de treinta minutos auxiliares ya antes de enhornar.
- Recuerda precalentar el horno a 180º a lo largo de diez minutos.
- Cuando acabe el tiempo, enhorna el melonpan por quince minutos y listo.
¡Merece la pena tanto esmero! La galleta crepitante en el exterior complementa el suave interior de este postre nipón. Hazlos en casa y cuéntanos en los comentarios de qué forma te fue. Recuerda que asimismo puedes compartir la receta con otras personas, a fin de que se animen a hacerla.
