Melonpan es un postre nip贸n inventado por un panadero de origen armenio, quien llam贸 a esta clase de pan dulce meronpan, por el hecho de que los rombos que dibuj贸 en la corteza para tener un horneado perfecto, le recordaban la textura de la piel del mel贸n. Y, conforme el abecedario latino de el pa铆s nip贸n, la palabra meron se traduce al ingl茅s como mel贸n. Eso explica su nombre original. En el caso del pan, su forma y proceso recuerdan a la preparaci贸n tradicional del pan dulce. Prosigue este punto por punto para hacer un bello melonpan al estilo nip贸n.
Ingredientes:
Para el bollo:
Para la galleta:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 200 gr de harina de trigo
- 150 gramos de az煤car
- 陆 cucharadita de diastasa en polvo
- 3 cucharadas de az煤car glass
- 1 huevo
Preparaci贸n:
- Diluir la diastasa en cincuenta ml de agua templada.
- Ahora, mezcla una taza de harina con un pellizco de sal y tres cucharadas de az煤car.
- Casca un huevo y vierte sobre los ingredientes secos..
- A帽adir la leche y la diastasa diluida.
- Usa una cuchase para integrar todo.
- Ahora, enharina la encimera y pone all谩 la masa. Usa tus manos para amasarlo continuamente hasta el momento en que desaparezca la pegajosidad.
- Agrega la mantequilla (a temperatura entorno) y prosigue amasando.
- Colocar en un bol y tapar con papel pl谩stico o un pa帽uelo. durante noventa minutos para reposar y medrar.
- para la galleta, verter en un bol cien gramos de az煤car m谩s tres cucharadas de mantequilla (a temperatura entorno)
- Casca un huevo y usa una batidora. para hacer la mezcla.
- Agregue la harina y 陆 cucharadita de polvo de enhornar.
- Integrar todo con una esp谩tula. Amasar con las manos hasta el momento en que la masa sea manejable.
- Separar la masa en bolas del mismo tama帽o.
- Coloque papel pergamino en una bandeja y despu茅s las bolas de galletas.. Llevar a heladera por treinta minutos.
- Mientras tanto, volveremos a amasar la masa por la parte interior para quitarle el aire. Aparta asimismo en bolas del mismo tama帽o. Y col贸quelos en una bandeja mientras que prepara las bandejas para enhornar galletas.
- Aplanar las bolas de galleta hasta el momento en que midan 1 mm de espesor.
- Envolver las bolas de masa con la galleta. Cuida su forma redonda.
- Vierta cincuenta gramos de az煤car granulada en un recipiente y cubra la superficie de la melonpan con el az煤car.
- Con ayuda de un cuchillo haz cortes trasversales, con mucho cuidado, esto evitar谩 que la masa se rompa al enhornarse.
- Vuelva a poner las bolas en la bandeja y cubra con una envoltura de pl谩stico a lo largo de treinta minutos auxiliares ya antes de enhornar.
- Recuerda precalentar el horno a 180潞 a lo largo de diez minutos.
- Cuando acabe el tiempo, enhorna el melonpan por quince minutos y listo.
隆Merece la pena tanto esmero! La galleta crepitante en el exterior complementa el suave interior de este postre nip贸n. Hazlos en casa y cu茅ntanos en los comentarios de qu茅 forma te fue. Recuerda que asimismo puedes compartir la receta con otras personas, a fin de que se animen a hacerla.
