Si te gusta la cocina oriental, tienes que probar esta receta de futomaki. Aquí te contamos los pasos, anímate a probar.
Esta receta de sushi hecha con arroz y lenguado es realmente un manjar. Él futomaki Es un plato típico de la cocina japonesa., extendido a otras partes del mundo. Es una derivación del sushi, un plato de origen chino, pero arraigado en Japón, donde toma su nombre, que se traduce como arroz con vinagre. Es una mezcla de pescado, cereales, esencias y salsas, que le dan una textura y sabor muy oriental.
Cuando se hace con pescado y arroz, el futomaki es un plato extremadamente nutritivo. Los beneficios del pescado, rico en aceites omega 3 y 6, agregan vitaminas de hierro, calcio y arroz.
Ingredientes:
Para la tortilla:
- 6 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sake
- aceite de oliva
Cómo preparar esta receta de futomaki oriental:
- En la licuadora triturar los filetes de lenguado en rodajas con harina de maíz, una pizca de sal y clara de huevo.
- Con esta masa hacemos palitos finos que luego rebozaremos en harina de trigo, antes de freírlas en una sartén durante unos 5 minutos. Lo reservamos en un plato con papel absorbente.
- En una olla con agua hirviendo sumergimos las espinacas por unos segundos y luego las introdujimos en agua fría. Nos colamos y reservamos.
- mientras tanto Sumerja los hongos shitake en un tazón con un poco de sake.
- Aparte, batimos los huevos. Incorporamos el azúcar y el resto del sake hasta que se fusionen. Colar y luego llevar la mezcla a una sartén con aceite caliente. Cuando obtenemos una delgada lámina de tortilla la retiramos y reservamos.
- Corta los champiñones y las zanahorias ya hidratados en palitos.
- En una olla vertimos el caldo de pescado y la salsa de soja. Incorporamos azúcar y palitos de zanahoria y champiñones. Cocine por 10 minutos, cuele la salsa agridulce y reserve.
- El pepino, el jengibre y la tortilla que habíamos reservado fueron cortados en palitos.. Nos reservamos
- Para la preparación, cubrimos cada hoja de alga nori con el arroz shari, reservando un espacio de dos centímetros en un lado. Sobre él colocamos los champiñones, zanahorias y un puño de espinacas. También los palitos de lenguado, la tortilla y el pepino.
- Ruede con la ayuda de la estera de sushi y selle.
- Corte cada rollo en ocho porciones y sirva sumergido en salsa agridulce. Decorar con nabos amarillos y rodajas de perejil.
La receta de futomaki oriental es muy laboriosa, pero los resultados son increíbles. Has garantizado el éxito frente a tus invitados
