El mojito, esa bebida tropical que es tan refrescante, tiene una historia sorprendente cuando menos. Cuenta una historia de leyenda que fue inventado por el conocido pirata ingl茅s Francis Drake a bordo de su embarcaci贸n, y mezcl贸 unas partes de tafia -un licor de ca帽a, predececesor del ron- con lima, menta y az煤car para combatir el escorbuto, una avitominosis producida por carencia de de vitamina C en la dieta y eso era muy habitual entre los marineros que pasaban esas muy largas temporadas en el mar.
Se llamaba mojito como diminutivo de mojo., una salsa o bien aderezo, mencionando a sus ingredientes. No obstante, el presente coctel naci贸 en la Playa de la Concha, en Cuba, cara mil novecientos diez, de la mano de un descendiente de espa帽oles establecidos en la isla, que preparaba la bebida en un conocido bar aristocr谩tico. Con la Ley de Prohibici贸n Estadounidense de los a帽os veinte y treinta, Cuba se transform贸 en el destino de los norteamericanos, quienes viajaron a la isla pr贸xima para poder tomar con libertad.
Actores como Clark Gable, John Wayne o bien Spencer Tracy, y vocalistas como Frank Sinatra, vinieron a Cuba para gozar del alcohol y, l贸gicamente, el escritor Ernest Hemingway se iba a tomar un mojito en la simb贸lica Bodeguita del Medio, por el hecho de que seg煤n 茅l era donde mejor se preparaba. Hoy el mojito y sus variedades son muy populares y se prepara en el mundo entero. Entonces se ponen los ingredientes, las cantidades van a ser al gusto de quien lo prepare.
Ingredientes:
C贸mo preparar un mojito refrescante y aut茅ntico:
- en un vaso alto y estrecho poner 2 cucharaditas de az煤car.
- Sobre el az煤car, poner media lima en pedazos y exprimir con ayuda del mortero.
- Pr贸ximo, se a帽ade un golpe de sif贸n, m谩s o menos el doble de lo que le pondr谩s ron.
- En este instante agregue la menta, que se desmenuza para liberar el aroma sin romperlo verdaderamente.
- Agrega el ron blanco y por 煤ltimo el hielo..
- Revuelva, ponga una paja (o bien no), decorar con ramitas de menta y ofrecer.
Cuando hagas tu mojito, procura utilizar ron blanco Havana Club tres, que es el que se emplea, mas si no lo tienes, Bacardi es una opci贸n alternativa perfecta (que a prop贸sito, en dependencia de la marca, es qui茅n hizo el mojito original ). es que notas que es blanco y seco.
Si tienes tiempo, deja marinar un rato el ron con la lima y la menta ya antes de incorporar el sif贸n y el hielo, est谩 excelente.
